卵。
海星外壳坚硬不能吃，却可以用它来熬汤，不用吃壳只喝汤，味道很好。海星的外壳、触角不可以吃，吃起来就像吃沙子，口感非常不好，海星体内的丝状物也不能吃，吃了舌头发麻。
只吃海星中间的籽和生殖腺，海星的腿是要全部掰掉的，所以我们在做海星的时候首先要把海星的腿掰掉，然后沿着海星中间的缝将海星剖开，取出海星籽
