杀巴西乌龟时，就先用一跟筷子诱它咬住筷子。然后拉筷子使它脖子伸出来，再然后就一刀
脖子就砍下来了。接着要开膛，把它洗干净就可以了。 可以选择炖汤，整个放进锅子用微火煮上2~3小时就可以了。注意在开炖前不要忘放料酒、香料等。
1、乌龟清洗干净后放入锅中，加入适当凉水并加盖，持续加热直到乌龟烫死为止。
2、将烫死乌龟捞出冲洗干净，将龟壳外面的甲去掉，同时还要去掉四肢、头、尾上的膜，四肢腋下也都要去掉，因为这些部位脂肪含量比较高，会有膻味。
3、将内脏去除干净、掠干血后再用清水洗净即可。
