鸵鸟一般指非洲鸵鸟 非洲鸵鸟，属鸵形目鸵鸟科，是世界上最大的一种鸟类。
鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1。5公斤。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。每百克鸵鸟蛋含蛋白质22.54钙质80毫克，铁质4.03毫克。鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。那么刚孵出来的小鸵鸟有1.5公斤左右。
