菜团子用细玉米面做比较好，当然也可以用粗的，不过粗玉米面不容易成团。做时先把青莱洗净切碎，放上油盐生抽鸡精拌匀，也可以放点胡萝卜丝，这样做出来颜色好看也更营养，菜拌好了把它搓成一个个小圆球，然后滚上玉米面，一层层的滚，滚好后开水上锅蒸15分钟出锅，配上蒜泥，可好吃了
