肉豆蔻可用湿纸包裹火煨去油。有些不宜火煨去油的，如巴豆、续随子等，可放在吸水的纸内压榨去油，或研细加水，待油浮起，倒去水和油便得。其目的在于减低药物的烈性或毒性。
生肉豆蔻用石灰乳浸泡，也是为了除去肉豆蔻油。 治疗腹泻的肉豆蔻一般都需要炒过，或者用白面包裹炒黄
肉蔻怎么去油
一斤的卤肉为例，配方如下，供大家参考一下，桂皮1块，八角3颗，肉豆蔻1个，甘草4块，姜适量，花椒12颗左右.......如果肉质食材过于油腻，那我们就需要加大肉豆蔻和砂仁的用量
