乙醇的危险特性是：易燃、燃烧时发生淡蓝色的火焰。遇氧化剂铬酸、硝酸银、过氯酸盐等反应剧烈，有发生燃烧爆炸的危险。蒸气与空气能成为爆炸性混合物，遇热、明火有燃烧爆炸危险。因此，使用单位必须严格遵守有关储存规定，酒店家庭不能超量储存。同时，乙醇对人体的危害也十分大，急性中毒者出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸无规律、休克、心律循环衰竭或呼吸停止。
当乙醇引起火灾时，处置方法是：用抗溶性泡沫、二氧化碳、1211灭火剂进行扑救。灭火时要彻底扑灭，防止二次复燃。疏散和清理火场时，应有泡沫跟进保护，以便消防隐蔽的火源。同时，应搞好个人防护，减少皮肤外露，以防灼伤。特别要注意的是防止爆炸伤人，应利用承重物作掩护。
