卤猪宝的时尚分享

主料：猪宝200克调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克做法1、首先把猪宝摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟2、将猪宝捞出，用清水洗......

主料：猪蹄3个料酒1勺酱油30g生抽2勺花椒1勺干红辣椒8个辅料：大料1块香叶3片八角2颗冰糖15粒左右生姜1块高度白酒几滴盐适量清水适量1、冷冻过的猪蹄先解冻，用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛，做之前一定要清理干净表皮上......

猪耳和猪肚在一起撸的方法很简单首先将猪肚和猪耳反复洗净，洗的时候要加一点盐，反复搓干净了然后将猪耳和猪肚用凉水焯过水焯过水后锅中放油，油热了，加入葱姜蒜煸香，然后加入焯过水后的猪肚和猪耳小火慢炖一个半小时左右加......

1、猪肚.猪肠加三勺面粉，里外抓洗掉黄色的胃液和油脂2、冲净后少许白醋抓洗一遍3、猪肚猪肠下冷水锅加姜片、料酒焯水，水开捞起洗净用料：猪肚，猪肠1、葱2段、姜4片、蒜6瓣、花椒1小把、香叶3片、甘草3片2、香料冷水下锅生......

卤猪头肉，是最常见的一种吃法，可以直接买来吃的。卤猪头肉怎么卤？卤猪头肉要卤多久？卤猪头肉怎么卤原料：猪头,廖排骨浓缩卤汁，花椒,大葱,鲜姜,盐1、去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸......

做法上没有什么区别，区别在于食用者不同卤牛肉和卤猪脚在做法上没有什么太大区别，但在食用人群上差别还是很大的，卤牛肉食用的人既可以是汉民也可以是回民，大多数人都是非常喜爱的，卤猪脚虽然味道也是很美的，但回民却不能食......

卤猪皮每百克195大卡热量。主料猪皮500克，姜4片，料酒2勺辅料八角1个，桂皮1小块，蚝油1勺，食盐适量，食用油适量，花椒1小撮，干辣椒4个，白糖1勺，老抽1勺步骤1锅里倒入适量的水放入猪皮，生姜和1勺料酒大火煮15分钟。步骤2趁热取出，削掉......

原料：猪肉750克、葱适量、花椒、八角、香叶、姜、蒜、麻辣卤料包、盐、老抽、酱油、冰糖。第1步、超市买了一包现成的卤料包，我用的是香辣味的。第2步、提前一晚上把这个猪肉加生抽，老抽。花椒葱姜蒜腌制一晚上入味。第3......

卤40分钟左右即可，做法如下：原料：猪舌1000克、猪心500克调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。步骤：1、将猪舌、猪心清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀......

步骤/方式1800克猪蹄洗净剁块，焯水去腥味步骤/方式2另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升步骤/方式3水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒步骤/方式4小火炖两小时捞出即可步......

1、猪蹄去毛，洗净中间切开，焯水沥干，葱姜蒜切末备用。2、起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入猪蹄，加入盐，酱油，卤肉包，适量清水炖煮1小时。3、煮熟的鸡蛋，剥皮，打上花刀，下锅，炖煮30分钟左右即可。步骤1猪脚清洗干净，清理掉猪毛步骤2猪脚焯水......

无论是酱猪蹄还是卤猪蹄，通常都选用瘦肉比较多的前蹄。而酱猪蹄和卤猪蹄的区别也是卤和酱的区别。卤也叫扒，扒要将原料要稍腌一下后炖煮熟，保持原料的原样，然后热油翻炒一下，添高汤或清汤，中小火收汁。而酱的做法是整块原料......

食材清单：猪蹄两个，生姜几片，山楂片几片，冰糖几颗，白芷几片，草果一个，花椒一小把，八角一个，桂皮一块，香叶一片，干椒几个，盐适量，油适量，生抽适量。烹饪步骤：1、先将猪蹄拿清水泡一个小时左右，这样就把血水和脏东西泡出来，洗净后放锅中......

卤卤猪心最好白卤，因为红卤是在卤制过程中放入酱油，定样卤后的猪心呈暗红色，开始较好看，但如果稍放一段时间，猪心便令变黑，颜色难看的很。而白卤主要是不放酱油，这样卤出的猪心呈原肉淡黄色，放一段时间会变微红色，很引人食欲，也......

步骤/方式1首先是先将买回来的板油清洗一下，然后切成小块备用。步骤/方式2将大葱和香菜洗干净，切碎备用。步骤/方式3然后开火，将切好的板油放进锅里面进行翻炒。步骤/方式4不时的翻炒一下板油，使得板油尽快的出油。步骤/......

1、做卤肉先得做卤水，我们先把要用到的材料准备齐全。八角6个，桂皮一小节，香果4个，草果4个，小茴香一小抓，南姜1小块，丁香少量，罗汉果2个，千里香小把，香草2根，香菜籽小量，葱头6个，蒜头10个，姜片8片，香菜根10根。2、准备调味料：白糖2大......

整个猪心卤的话需要一个半小时，因为本身猪心的个头就比较大，而且它的肉质是比较紧实紧密的，加上猪心的肉是很厚的，所以如果要把整个猪心卤好的话，需要1个半小时左右。当然卤猪心的方法也有好几种，如果是整个猪心放进去煮的......

卤牛肉和卤猪脚能一起卤。卤牛肉做法：材料：牛建子肉，花椒大料，糖，盐，葱，姜，蒜，料酒，酱油。做法步骤：1、将牛建子肉在开水里汆烫，捞出洗干净晾干2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉3、加入葱、姜、蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上......

1、猪肚放盐搓洗。2、用刀刮去表面的黄膜。3、从猪肚头翻转过来，再放面粉搓洗。4、洗干净猪肚后，将猪放入锅。翻好猪肚头向上，放入拍碎的胡椒粒。放盐及生抽在猪肚内，加少量水。放高压锅内煮40分钟左右5、时间到后，取出晾......

那到不一定，可砍开也可整只卤，看自己的习惯。买猪脚的时候最好是让卖肉的烧一下，一是把猪脚上的毛烧开净。二是去除腥味，这样卤出来的才香。回来做的时候先除道水，除水的时候放几片生姜，倒点料酒。这样齿出来的没有一点毛腥......

买猪蹄的时候让卖肉的最好是烧一下，把毛烧干净。我们许多地方是不烧肉皮的，如果不烧的话猪皮有一股毛腥味。所以最好是烧一下，即清除了腥味，也把毛烧干净了。洗干净后整只放锅里，加卤料的时候再加点生姜，花椒。多加点水，小火......

可以的，而且味道也鲜美，我有用过，很提味。卤豆干做法北豆腐一块、花椒适量、大料适量、香叶适量、葱一段、冰糖适量、盐两小勺、酱油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量。北豆腐切片备用，平底锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄。......

材料猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄做法1、猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水氽烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。2、砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以......

答:卤猪头和卤肉的本质上讲同属于卤味范畴之内，其区别在于部位不同，具体来说，卤猪头是指用猪特定的部位(猪头)进行卤制，属狭义范畴。而卤肉是一个广义的范畴，它不局限于某一种动物或某一个部位，它可以用猪肉、牛肉、鸡肉等......

1、燃气火烧法。打开家里的燃气灶，将火开到最小，然后把有猪毛的地方放在火上烧一下，毛一碰火马上就会燃烧起来，这个做法还是非常简单的～2、镊子拔毛法。这样去毛应该是最干净的，这个办法适合相对干净的猪蹄，用镊子拔去少许遗......