炸肉丸的时尚分享

炸肉丸子彭涨一两倍的原因是：肉丸子是把肉剁碎，加淀粉，鸡蛋，盐，等调料拌匀后，用手团成小团放到油锅里炸。如果炸丸子肉多淀粉少，那么丸子经过油炸后，肉被炸干，丸子不但不会膨胀还会缩小。如果炸丸子肉少，淀粉和鸡蛋加的多，炸出的......

1、首先准备肥4瘦6的前腿肉，因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些，不建议用后腿肉。2、肉丸里面可以加一点马蹄，这样吃的时候口感更好，有脆脆的感觉，关键是可以解腻，因为马蹄带有微甜。3、如果家里有绞肉机的就直接把肉搅碎，里面可......

逢年过节，油炸小丸子可以说是家家户户必备。不过，我们发现，炸肉丸子时总是起油沫子，这是怎么回事？炸肉圆油起沫子怎么办？炸肉丸子起沫子原因1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、......

炸肉丸光嘭是因为做肉丸时放的食盐不够细。大的盐粒在油炸时会发生爆炸，这就出现了嘭嘭炸响，不小心还会炸伤人的。炸肉丸时一定要放入精细食盐。......

1可以包着生菜一起吃2准备好肉泥3生姜，葱切碎4肉泥中加入生姜葱5磕入鸡蛋，加入盐，鸡精，生抽，淀粉6顺时针搅拌上劲7手上蘸点油两只手把肉泥摔打成肉丸8小锅中倒入多点的油9油烧热放入肉丸......

想要炸肉丸发虚松软需要加水跟鸡蛋，有的人炸出来肉丸吃起来很干，口感发柴，其实这跟给肉末注水有很大的关系，只有让肉末吸收足够的水分，肉才会嫩，跟给肉丝肉片上浆一样的道理。一般一斤肉末要加240g的水，注意：给肉末打水不能一......

肉丸子，这个真的是一道美味，是很多人都是喜欢吃的，好吃，那么炸肉丸子油起沫子怎么办？炸肉丸子加什么炸出来不硬？炸肉丸子油起沫子怎么办1、油品有的油起沫重，是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级......

温度太高、水份太多。在做肉丸子时，要加调料，淀粉，鸡蛋等。这样做出来的丸子不容易散。炸肉丸子的油温度也不能太高，油温太高会使肉丸表皮容易炸黑，里面没炸熟。油温太低，肉丸子也会粘在一起。炸肉丸子最好要炸两次，把所有的......

有的地方过年必不可少的就是炸肉丸了，那么，肉丸子怎么炸脆呢？肉丸子怎么炸脆1、锅的选择口径特别大的锅不适合油炸，如平底锅，平底锅只适用煎。油炸锅应该有一定深度，但口径不宜过大，如推荐用小奶锅来炸东西，不仅可节省用油量，......

1、倒入容器中使菜籽油自己沉淀1-2个小时，表面油层变清澈后倒出干净的油备用即可。2、在油中放入切厚片且扎有小孔的萝卜片小火慢炸，待其吸附杂质变干后捞出，再放入新的萝卜片如此反复几次油也会变清澈。3、在油中倒入水......

干炸肉丸子的热量(以100克可食部分计)是257大卡(1075千焦)，单位热量适中。每100克干炸丸子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。......

自己做肉丸子吃起来面面的，估计是你放的面粉有点多了。肉丸子做的时候要放面粉，少量蔬菜，要不然粘合不起来。但是一定要注意比例，放肉沫，姜末和葱沫外，最好再放入一些捏碎的馍馍土豆泥或者是芋头泥，这样做出来的肉丸子，软糯，浑......

炸丸子肉和淀粉的比例没有一个固定的比例，看个人的喜好，但是一般来说淀粉的含量最好不要超过所有材料的百分之15，淀粉多了不但不会让肉质变嫩，反而会让丸子的口感吃起来非常不好，有一种非常面的口感，大多数人还是喜欢比较有......

红烧肉丸子、汆丸子、冬瓜肉丸子汤、糖醋肉丸子、肉丸子面条、荸荠丸子汤、萝卜丸子汤。肉丸子是用面粉、淀粉、鸡蛋、猪肉末、葱末、姜末、料酒、食用盐等食材制作而成的美食。炸好的丸子可以放入油锅复炸一次，吃起来......

肉丸子的做法有很多种，针对肉丸的不同做法，分别有相应的配方比例，下面我就为大家分享几种肉丸的做法，与它们的配方比例是怎样的。一。炸肉丸所用食材：三分肥七分瘦的猪肉馅（其它肉也可以）400克，葱姜末各20克，五香粉1克，精盐4克，......

炸肉丸十斤放100克盐和2到3斤淀粉。炸肉丸是一种非常好吃的美食，肉丸在制作的时候搅碎的肉泥需要加入少量的淀粉才更容易粘结，另外盐的用量不能太多。......

很简单两种方法，把盘子上的水擦干净让油里没有水，第二种方法把丸子用淀粉裹一下，这样让丸子更脆辅料配方按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg味精0。075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60%。1。选料：选择重1。25～2。5千克、......

冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油做法1、冷馒头用刀来回磨着切末姜切末，葱切花。2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。5、......

1、猪肉剁碎，把馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水2、肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搅拌均匀3、装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口，然后就在锅中加入适量的油，把丸子用小勺子接住，然后再放到油锅里面炸，炸到丸......

你问炸丸子可以放嫩肉粉吗我觉得炸肉丸子是不需要放嫩肉粉的，如果要想让丸子松软q弹的话，应该需要反复的摔打肉馅，反复的摔打后，肉馅就会炸出，丸子就会q弹了，如果要想加的话，不需要加嫩肉粉，可以稍微加一点点玉米淀粉，玉米淀粉......

主料:猪肉适量辅料:鸡蛋一个，淀粒2勺，葱、姜、盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、蚝油各适量。1、买回来的肉洗干净切小块用刀自已剁成肉馅。2、剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。3、加盐，鸡精，花椒面，辣椒面，生抽，老抽，蚝油。加......

步骤/方式1选前腿肉或者五花肉，肥四瘦六，去皮，先切成肉片，用刀刃剁一剁。稍微一剁后用刀背砸，把肉筋砸开砸断。步骤/方式2然后换刀刃继续剁，剁成肉馅。步骤/方式3肉馅加生姜末一起剁匀，可以把葱姜抓成葱姜水，拌到肉里去腥。加......

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒......

1、把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，浸泡十分钟2、猪肉切片切丝剁成肉馅3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入......

油炸肉丸子起好多泡沫是正常现象。炸的具体步骤：1、莲菜去皮切片，过沸水焯一下，然后捞出沥干水分切碎备用葱姜洗净后切末。2、将肉馅放入小盆中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油和葱姜末搅拌均匀，然后加入蛋清和莲......