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酸臊的时尚分享
肉丝为什么炒出一股酸臊味
肉丝切好以后必须用清水加点料酒泡一段时间,才能去掉一些不好的味道,而且这样炒出来肉质嫩,吃起来口感很好。肉本身就有一些不好的味道,所以必须的加工一下,才能去掉一些不好的味道。如果不加工一下直接炒就会出现一股不好......
12-31
素臊子面的臊子是怎么样炒的
原料配方:花生油1千克、香油500克、黄花菜750克、木耳250克、粉丝1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25块、酱油2.5千克、花椒、大料、味精、葱,姜、盐等少许制作方法:1、将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开,洗净改刀。黄花菜、......
03-28
一口香酸汤臊子面做法
用料:五花肉150克、黑木耳15克、胡萝卜25克、豆腐干100克、面粉280克、水140克、甜椒15克、葱少许、蒜1瓣、姜1片做法:1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团。2、面团包上保鲜膜静置20分钟。3、把面团擀成片,厚度根据自......
03-31
重庆臊子面肉臊子的正宗做法
1、猪后腿上部肉(非猪蹄),肥瘦一比一。我这次取的量是大概15✕8✕2厘米大小的肥瘦各一块。2、一起剁成三四毫米左右的肉末。3、八角三四瓣(一个完整八角有八瓣),沙香(又名沙姜,山奈)等体积。4、加工成一两毫米的细粒。5......
01-16
臊烘烘读音
sàohōnghōng“臊”的基本含义为倒霉,如臊气引申含义为害羞,如害臊、羞臊。在日常使用中,“臊”也常做形容词,表示丑恶的,如臊声。“烘”的基本含义为用火或蒸气使身体暖和或使物体变热、干燥,如烘箱、烘手引申含义为烧。......
03-09
户县臊子面的臊子汤怎么做
说起来臊子汤想必大家还是比较熟悉的,这是人们生活中很常见的一种汤,这种汤因为喝起来味道非常的棒,并且营养成分也是比较高的这些好处,从而比较受人欢迎。1.做肉哨子选精五花肉,洗净,连皮切成1cm见方的小片,给锅里放上油,油......
04-06
山西酸菜豆腐臊子做法
材料:五花肉300g、胡萝卜半个、土豆1个、豆腐1块、青椒2个、木耳10朵、韭菜20g、辣椒粉、花椒粉、五香粉、陈醋、甜面酱、挂面制作方法:1、首先把食材准备好,五花肉切成小的长块,胡萝卜、土豆、豆腐、青椒、木耳、韭菜也......
04-10
臊子面的臊子该如何储存
其一,我们做肉臊子时,一定要选择新鲜的猪肉,最好用猪的梅花肉。其二我们做肉臊时,尽量把肉臊里的水份煸干,这样就可以延长肉臊的保存时间,其三我们做肉臊时,尽量多加一点盐,这样也会延长肉臊保存时间,其四取一个无油无水的保鲜......
03-04
峨眉干臊面臊子做法
制作方法材料:猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块调料:五香粉、辣椒面、陈醋、盐做法:1、猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火2、炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒3、稍炒一会,肉......
02-24
脸臊的意思
臊脸的意思是丢人,伤面子。读sao音(四声),是动词羞的意义。若某人在大庭广众之下做了一件很伤面子的事,他会说:唉,没弄好,臊脸地撒。天水人经常说不要把丢人当耍人,臊脸。有时候,利故子设一个局,让人往里钻,结果弄得里外不是人,......
03-09
臊子面臊子做法
1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用2、油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红......
04-11
干拌素臊子面臊子的做法陕西
食材准备:土豆、红萝卜、豆腐、芹菜、蒜、干辣椒1、土豆、红萝卜去皮洗净切小片、芹菜切丁备用2、豆腐冲洗干净切丁,蒜切片备用3、热锅烧油至6成热放入豆腐煎至金黄盛出备用4、然后锅里留少许油放入蒜片干辣椒爆香5、然......
03-29
四川碎臊面的臊子的做法
取足量精瘦肉切成块,用刀背和刀面反复剁,直到瘦肉全部分解。取足量郫县豆瓣剁碎备用。去足量清油和白开水备用。材料准备就绪,将锅烧热加入清油烧熟,加入准备好的豆瓣反复翻炒,然后加入准备好的瘦肉,大火翻炒,不需要放盐,郫县......
02-25
四川臊子面的臊子怎么做
1把猪肉和豆瓣酱剁成碎末,锅内倒入少量的油,烧至5成热的时候转为小火放入肉末翻炒,出猪油的时候加入豆瓣酱翻炒到油色变成了红色为止。2把备好的芽菜、甜面酱倒入锅内搅拌均匀,接着加入白糖、胡椒粉搅匀,加入适量的水分盖......
04-09
陕西臊子面怎样炒臊子
原料姜、蒜、辣椒、葱、洋葱、柿子、盐、牛肉、豆腐、土豆等。首先将姜、蒜、葱洗净切末。把辣椒洗净切细,洋葱洗净切丁、柿子和土豆洗净切丁。再把牛肉洗净切成丁。锅里倒入适量的油起火。等待油烧到7成热,加入豆瓣酱......
03-18
臊子面到底为何叫臊子
臊子的意思就是肉丁的意思。而臊子面中不仅有肉丁,还有鸡蛋,木耳,胡萝卜,蒜苗等各种食材,不仅味道非常好吃,颜色的搭配上和营养上也非常丰富。臊子面也是从长唐代宫廷的长寿面演化而来的,吃起来香而不腻,因此民间便将其命名为......
03-19
酸辣豆腐臊子怎么做
材料:五花肉300g、胡萝卜半个、土豆1个、豆腐1块、青椒2个、木耳10朵、韭菜20g、辣椒粉、花椒粉、五香粉、陈醋、甜面酱、挂面制作方法:1、首先把食材准备好,五花肉切成小的长块,胡萝卜、土豆、豆腐、青椒、木耳、韭菜也......
02-26
晒臊的意思
晒臊不是一个正确的词语,所以分开解释词语的意思。“晒”的意思为把东西放在太阳光下使它干燥人或物在阳光下吸收光和热,如晒图、冲晒引申含义为方言,置之不理,慢待,如我让他晒在那儿。在日常使用中,“晒”也常做动词,表示用......
01-16
甘肃臊子酸汤面的做法
1、面团:面粉250、水适量、盐3克。2、臊子:木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克。3、调味:酱油5克、料酒5克、盐3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克4、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用......
02-02
关中臊子肉
用料后腿肉1000克生抽6勺老抽5勺料酒4勺菜籽油1两姜4片大葱2根花椒少许辣椒8个八角4个香叶4片桂皮1块小香少许开水1碗盐适量陕西长安臊子肉的做法后腿肉,带少量肥肉,瘦肉肥肉分开切,切至花生粒大小肉丁。肥肉切丁葱切长......
04-11
如何去掉腰臊的臊味
先将猪腰竖起,然后沿白色的部分切下,直接竖切成2半后去掉白色的部分,去除干净的时候一定要尽可能的确保猪腰的完整,然后将少许白酒倒入碗里,用手不停的揉捏,可以令酒渗入进猪腰里面。一般一致主要里面倒入一两白酒。将切好......
03-18
四川臊子面 - 怎么做臊子
四川管炒熟的肉馅叫臊子。加入这种肉馅的面叫臊子面。在四川的大街小巷,面馆比比皆是。这些面馆里可能没有燃面,没有牛肉面,但绝不会没有臊子面。可见它的普遍以及受欢迎程今天我分享的是家庭做法,自己做的肉臊子,搭配白色......
04-06
剁椒臊子面臊子做法
食材:猪肉3斤、大葱半根、干辣椒8根、大蒜1头、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1段、1勺盐、1勺料酒、2勺老抽上、1勺生抽、1勺五香粉、辣椒粉2勺。做法:1、猪肉准备好,平时都用五花肉炒臊子,今天用了稍微瘦点的猪后腿肉做......
03-09
臊子面的臊子材料
材料:猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许一、食材 北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽......
04-03
炒臊子做法
用料:猪肉末600克、榨菜300g、大蒜10瓣、姜片10片、花椒20粒、辣椒粉4勺、五香粉1勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺。步骤:1、超市买的猪肉末,也可以自己买五花肉来剁碎。2、家乡的榨菜【大头菜】提前从冰箱拿出来备用。3、将大蒜......
04-07
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