汤底的时尚分享

鸡1只榴莲壳1/4个大枣5个枸杞适量大葱2段姜2片盐少许1、榴莲壳用力去掉外皮，留白色瓤，并将榴莲壳切块2、鸡洗净，剁成块3、冷锅冷水加入鸡块，焯至鸡块表面熟，将鸡肉捞出，冲水洗净4、锅子烧开水，放入鸡肉和切好的榴莲壳，加入姜......

将米粉加在汤里即可，汤可用下列材料：牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。......

每个人的口味不同，这要根据自己的口味来调味道，如果不能吃辣的就加一点盐和鸡汤或排骨汤就可以了，要是吃辣的在这基础上放入辣椒就好。火锅底料做出来味道很淡的解决方法如下火锅底料做的味道很淡，通常是他的佐料加的不够......

1、红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉2、倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切3、盆子涂油，把揉好的拍上去拍平整开水上锅，蒸上几个小时，用煤气......

选料粉：一般用河粉，细米粉，珍珠粉等肉类：猪瘦肉，猪肝，猪粉肠，猪心或猪杂等二、熬底汤10斤水计算：1斤猪筒骨，老姜20克，白胡椒粉0.5克，料酒10克准备工作：将猪筒骨放入沸水氽一下水，捞出，用清水清洗，沥净水，老姜拍破原味汤粉主要以家猪筒......

【番茄汤底火锅】【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。【具体做法】：1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大......

材料：新鲜猪头骨、鸡架、虾壳虾头、白胡椒粒、姜先将虾壳虾头用铁锅炒香，这个是必须做的，没炒过的虾壳虾头又腥又臭而且没有香味。猪骨和鸡架飞一下水去掉血腥味。用煲汤袋把虾壳虾头包住，连骨头鸡架胡椒姜一起放进不锈钢......

牛骨高汤。材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗。作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。2、猪骨高汤。材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱......

（一）海鲜味适宜蘸食海鲜、河鲜类食品以及用海鲜锅煮的菜。海鲜味蘸料主要有四种搭配方式：（1）百搭X0酱＋海鲜酱＋海鲜酱油＋辅料。（2）海鲜沙茶酱＋沙唠酱＋海鲜酱油＋辅料。（3）金牌菌王酱＋海鲜酱＋海鲜沙茶酱＋海鲜酱油＋辅料。（4）百搭X0酱＋海鲜沙茶酱......

清汤火锅汤底原料：土鸡300克，胡萝卜100克，葱10克，生姜100克，食用油、盐、清汤各适量。粤式清汤火锅汤底做法：1、土鸡洗净切块，胡萝卜切块，葱切段，生姜切片。2、锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。3、另烧锅下食用油，放......

热量:19大卡(100克)。主料:鸡胸脯肉200克猪肉200克辅料:黄瓜2根，香菇10朵，香肠2根，菜花半个，鹌鹑蛋15个，藕200克土豆1个，豆腐皮1张，海带半张。调料食盐适量，鸡精适量，葱10克，姜10克，花椒适量，干辣椒适量，生抽2大勺。蒜泥适量，豆瓣酱......

材料：猪骨清汤1500ml、豆瓣酱100g、干辣椒20g、大葱、老姜、蒜头、花椒。做法：1、豆瓣酱剁碎，干辣椒切成小段，姜切片，大葱切段2、锅中入油，油热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味，倒入猪骨清汤煮沸3、继续加入大葱、姜、蒜头、花......

方法/步骤1先将5斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉3斤，牛杂和骨架各适量2用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫3后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成4白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，......

配方牛肉(适量黄花菜(适量面筋(适量20多种香料适量淀粉水适量纯净水60g精制盐2g味精3g1，准备食材2/海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。3/豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张......

牛杂汤料配方：1、原料：牛骨5斤，牛杂10斤（牛肚、牛膀、牛肠、牛横利、牛肺），水30斤，萝卜6斤，面筋1斤，沙姜1两、拍姜半斤。2、香料：甘草、八角、草果、丁香、桂皮、香叶、豆蔻共200克，用汤料袋装好。3、调料：盐75克，味精125克，生抽100......

不是。觅姐麻辣烫重点就在汤底上，觅姐麻辣烫制作汤底有自己的特点，它是用上等的贝壳骨和老母鸡做成的。觅姐麻辣烫香而不腻，辣而不燥，汤色红亮，而且香飘十里。这是一款南北皆宜的麻辣烫，无论您是重口味的东北人，还是口味清淡......

张亮麻辣烫番茄汤底不是牛奶汤底，是骨头汤汤底，是拿骨头熬制出来的，汤汁浓香味道鲜美可口，搭配各种蔬菜肉类非常鲜美好吃。张亮麻辣烫有很多店铺，不过不是一个味，有的很好吃有的也一般了，这个也看店面经营者，每个店也有自己独......

用料野生黄鳝3条手擀面或面条2两姜3片料酒少许白胡椒粉少许盐少许步骤1油锅烧热下姜片煸炒，待变黄后放黄鳝继续煸炒步骤2待黄鳝变色后加一点点料酒，继续煸炒半分钟。步骤3之后加入开水，煮沸后放入面条。步骤4加盐和白胡......

主料：鸡蛋(适量)、香菇(适量)、鲜虾(适量)做法：1、鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟。2、汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开......

泰式酸辣酱米粉汤底做法：用料：米粉1人份鸡蛋1枚菠菜或其他青菜适量大蒜2粒沙茶酱1汤匙冬阴功汤料（家乐牌）1块（一小盒有2块）小葱一根。泰式酸汤米粉的做：步骤1提前三小时将干米粉用开水泡软，将大蒜拍碎切成细粒，小葱切成细小葱......

火锅底料：番茄1个葱白1段生姜适量大蒜6瓣桂皮两段花椒+麻椒各十几颗大料角两颗香叶一片大枣3颗枸杞子10粒盐依口味加白糖一勺清水半锅家庭自制火锅（清汤火锅）的做法步骤步骤1以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味......

1、牛油100g，菜籽油100g，葱适量，姜8片，花椒三勺，香辣酱适量，冰糖适量。2、牛油和菜籽油混合加热牛油和菜籽油混合均匀，烧至八成热时端离火口降温一会。3、炸紫草和葱姜油的温度降到四成热时，放入紫草和葱姜，炸干后，捞出来直接丢......

清汤火锅底料材料：枸杞25克、皮蛋一个、桂皮10克、生姜15克、大枣5颗、香菜叶适量。做法：以10碗水(1碗约220cc)大火煮开后，以小火熬煮2小时后，去菜渣取4碗当作火锅之汤底用。骨汤山菌汤底料材料：大棒骨两根、姜一块、党参......

1、大棒骨，砸碎。2、在沸水中去血末3、放高压锅中压20分钟，自然放气，用滤网把汤滤出这是最简单的高汤，平时可以放在冰盒里冻着，煮菜是扔一块就行了复杂一点的猪骨高汤材料：肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、......

麻辣烫其实就是简化版的火锅，麻辣烫底料的配方主要就是高汤加上辣椒和各种香料熬制而成，需要用到的原料有：高汤、食用油、牛油、猪油、酱油、豆瓣酱、海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、葱、花椒、白糖、草果、小茴香、香草......