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捞料的时尚分享
海底捞料碗调法
1、肉蘸料(肉类),香辣牛肉酱半碗+芝麻酱2勺+香醋1勺+蒜泥2勺+花生碎1勺+葱花香菜适量。(芝麻酱可以去除肉片的膻味,香醋可以提鲜)2、海鲜蘸料(海鲜、丸子、滑类),瑶柱香菇酱2勺+XO酱1勺+番茄菌汤火锅味碟1勺+海鲜酱1勺+蒜泥1勺......
02-11
海底捞鱿鱼须蘸料
蘸料调配:➡️牛肉酱或海鲜酱一勺,丸滑汁一勺,辣干碟一勺,芝麻若干,花生碎一勺,辣椒油半勺,蚝油一点(太多了会很咸),搅一搅拌一拌,放入鱿鱼须充分包裹蘸料,简直太好吃啦本人喜欢甜口,所以又加入了一勺醋,若干白砂糖,我觉得更好吃啦......
01-13
干捞柠檬鸭酱料
一、用料鸭1只,姜10片,柠檬1个,料酒4勺,酸梅2颗,蒜5瓣,生抽3勺,糖2克,盐适量,葱2根,酸藠头6只,酸姜2片二、柠檬鸭做法步骤步骤1选用青头鸭,大小大约3.5~4斤重,清洗干净后步骤2用大锅烧水,将鸭放入拍一块火姜,放适量的盐,盖上锅盖煮,大......
01-17
海底捞配料怎么配
海底捞酱料搭配方法1、干碟酱料搭配方法:海椒干碟两勺、花生碎一勺、白芝麻一勺、白糖一勺、胡椒面一勺。2、蘸海鲜食物的酱料搭配方法:香菇酱两勺、番茄菌汤火锅味碟一勺、海鲜酱一勺、XO酱一勺、蒜泥一勺、蚝油一勺、......
03-17
海底捞豆花蘸料
第一种:辣椒油+麻酱+香菜+腐乳这种酱料看着就让人很有食欲,而且不是特别辣,对于一些不太喜欢吃辣椒的人来说,这种酱料是非常适合的,无论是涮蔬菜还是肉类食物,口感都是非常不错,而且怎么吃也不会觉得腻。第二种:醋+小米椒虽然......
01-05
海底捞豆腐蘸料
1、先将色拉油10千克上火,加入净芫荽段1千克,浸炸至芫荽无水分时捞出。2、再将油离火,逐一加入葱白蓉、蒜蓉各300克,姜蓉100克(注意:此三蓉应用榨汁机搅打要达到蓉泥状效果更好)转小火慢慢熬至出香味。3、依次加猪肉松300......
01-13
捞汁牛肚调料
配方:芝麻酱适量、凉开水适量、腐乳适量、韭花酱适量、鲜贝露适量、芝麻油适量、味精适量、白糖适量。具体步骤:1、取芝麻酱和凉开水拌匀,比例为1:1。2、另取小碗,取一块腐乳用勺子碾碎,碾碎之后,加适量的腐乳汁拌匀。3、加......
04-07
干捞饺子蘸料
干捞饺子的蘸料最好让顾客自己调制,但原料得准备好,生抽,蒜泥,辣椒油,葱花,香菜,还有醋这些足够了,因为饺子馅料也是调制过的。事先如果调制好蘸料,味道会有所散失,影响口感,所以最好让顾客自己调。醋有的人爱吃但有的人也未必喜......
01-06
海底捞鸭血蘸料
好可笑的问题,海底捞作为饭馆名称,它是名词。鸭血是菜名,蘸料就是吃鸭血的蘸料呗。如果不知道这个饭店名称的人会把海底当作名词,去海底捞鸭血蘸料,捞是动词,鸭血蘸料是名词。也就是说海底有鸭血蘸料。你说这题目是否很可笑......
01-22
水果捞的配料表
首先介绍一下常用的水果,西瓜(水份太多,容易和奶混合,影响口感,立即吃的时候再放),苹果,梨,油桃(切好后放在水里,不然容易氧化),香蕉(用的时候再切,不然颜色不好看),菠萝,西柚,杨涛,荔枝,葡萄,哈密瓜,火龙果,樱桃,蓝莓,桑葚。常用干果:无色葡萄......
02-07
海底捞干料蘸料配方
材料准备:干辣椒500克、干红花椒20克、盐70克、味精10克、花生米100克、干黄豆100克、熟芝麻20克。八角、山奈、香叶、桂皮,各3克。制作步骤:(尝试制作,饭店根据条件适当改变制作流程)1、灶上开小火,炒锅洗净烧干水分,把花生......
01-25
包捞鲤鱼饵料
制作方法5麸皮、菜子饼粉、豆饼粉、玉米粉、黄豆粉、山芋粉、胡豆粉、米糠粉、米粉、面包屑、芝麻粉、花生粉、面粉等数十种。制作时先将其中2种-3种粉末掺和在一起,到钓场后在什么水质中垂钓,便使用该钓场水体中的水拌......
03-01
海底捞调料
海底捞的调料有麻酱和香油两大类,但是还会有很配小配料,比如小米椒、香菜、香葱、耗油、海鲜酱、虾滑酱、香菇酱、蒜末等,吃的时候可以根据个人爱好调配到一起。......
02-28
鱼头捞饭酱料配方
鱼头泡饭制作配方1、将鱼头刮鳞去腮处理干净冲洗干净备用2、起一个砂锅放菜籽油80克(猪油40克)后,葱50克、姜片40克、大蒜瓣30克、炒香下入鱼头秘制酱80克、耗油30克、东古酱油10克、啤酒100克、胡椒粉20克、盐8克、鸡......
02-27
做水捞助料是什么
水果捞助料:酸奶适量、蜂蜜适量、炼乳适量。用料:草莓适量、猕猴桃适量、芒果适量、火龙果适量。水果捞的做法步骤1、准备自己喜欢吃的水果。2、切丁。3、酸奶倒入容器中,加蜂蜜。4、加入炼乳搅拌均匀。5、模具里铺上一......
04-06
红烧肉捞面调料
你好,很高兴为你解答!用料五花肉400克姜3片八角1个桂皮1块面 简单易做的红烧肉捞面的做法步骤步骤1纯奶手撕吐司的做法步骤1五花肉飞水后切小块。步骤2纯奶手撕吐司的做法步骤1锅热下油,放入姜片跟冰糖,炒出糖色,调小......
01-02
海底捞油料是什么
海底捞火锅底料里面是有牛油成分的,牛油在低温下会凝固所以在冬季的时候一般是呈现的固体状的。要是天气或室内气温比较好的话火锅底料就不容易凝固准备食材:八角、陈皮、桂皮、香叶、草果、白豆蔻、丁香、牛油、猪油、......
02-28
海底捞干拌饭配料
材料准备:干辣椒500克、干红花椒20克、盐70克、味精10克、花生米100克、干黄豆100克、熟芝麻20克。八角、山奈、香叶、桂皮,各3克。制作步骤:(尝试制作,饭店根据条件适当改变制作流程)1、灶上开小火,炒锅洗净烧干水分,把花生......
01-25
海底捞饮料和蘸料费用
海底捞饮料一般是¥6一位的无限畅饮,而海底捞的蘸料费是¥5一位的。海底捞的无限畅饮可以选择的饮料非常的多,有可乐雪碧柠檬茶豆浆等等,海底捞的蘸料也是非常的丰富,你可以选择不同的蘸料来搭配你不同的食材,也可以有自己......
02-01
豆捞蘸料吃法
最好是火锅吃法。做法:1、先将色拉油10千克上火,加入净芫荽段1千克,浸炸至芫荽无水分时捞出。2、再将油离火,逐一加入葱白蓉、蒜蓉各300克,姜蓉100克(注意:此三蓉应用榨汁机搅打要达到蓉泥状效果更好)转小火慢慢熬至出香味......
03-11
和府捞面汤料配方
干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比......
02-11
海底捞煮粥调料
首先,您得点个“四宫格”锅,一次可以试遍多个味道的锅底。四宫格白水锅+番茄锅+清汤麻辣+清汤锅(收费只收清油麻辣和牛肉汤,清水是免费哒)RMB:46,上锅后,立刻把点好的虾、米饭、姜片,放入清水格中煮,鲜虾粥温馨提示:必须第一......
02-11
海底捞神仙蘸料
芝麻酱做主料,豆腐乳做配料,加上葱花和香菜花,加上一丁点辣椒油,大众口味,尤其是我最喜欢的芝麻酱腐乳搭配的口味,堪称是海底捞蘸料中的一绝,记得哦,芝麻酱+豆腐乳+葱花+香菜花+辣椒油,少许辣椒油,连孩子都能吃,因为没有加辣椒,只......
02-29
海底捞啤酒配料表
日常生活中,大家在大排档或饭店等地方常喝的啤酒,被称为“工业拉格”,除了上述的4种配料,还使用到淀粉、玉米、糖浆、大米等原料,更低端的甚至会用上糖浆、香料、色素等,主要目的是为了降低啤酒的酿造成本,减少酿造用时,或是......
01-26
火锅底料炒好捞不捞渣子
火锅底料炒好,捞不捞咋子火锅底料的话,炒好是不用捞咋子的嗯,如果你是要做麻辣烫或者是水煮肉片之类的,是需要把渣子捞出去的嗯,所以说你看看你具体做的是什么如果是火锅的话,是不是要落搭子了啊因为火锅的汤是比较宽的,你说......
04-08
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