肉丝的时尚分享

原料：雪菜100克，生猪肉丝200克。调料：味精1小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油2大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各1大匙。美食做法1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝......

食材用料瘦肉300克&nbsp&nbsp盐2克醋1克&nbsp&nbsp生抽2克&nbsp&nbsp白糖4克番茄酱10克&nbsp&nbsp胡椒粉2克姜1块&nbsp&nbsp孰白芝麻适量淀粉10克&nbsp&nbsp蛋清25克植物油适量步骤方法1，瘦肉切丝2，姜切丝放肉丝中，加入......

1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。2、黄瓜冼净擦丝3、豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。4、热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。5、辅料......

1、猪肉切丝，胡萝卜切片，黑木耳泡发撕小朵，葱切段备用。2、肉丝加入生抽拌匀，再放入淀粉拌匀静置腌一段时间。3、起锅烧油，油热后依次放入葱段、肉丝、胡萝卜片和黑木耳煸炒片刻。4、加入适量清水、生抽翻炒上色，放入面条煮......

1、淀粉法将肉片切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟后，在下锅来炒。炒的时候，刚下锅油温要底，这样炒出来的肉片才会嫩滑可口，而且不会油腻。2、盐水法猪肉冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口。这个......

主料：瘦肉300克、大葱1颗、豆片200克、香菜20克。辅料：甜面酱2勺、豆瓣酱2勺、番茄酱1勺、老抽3克、糖10克、淀粉适量、油适量。步骤：1、准备材料。2、豆片切片，葱和香菜切丝备用。3、瘦肉切丝。4、加淀粉和少许水抓匀。5......

还能吃。泡菜苕粉炒肉丝若是放在冰箱冷藏，隔夜的菜品也是可以食用的，食用前用微波炉加热或者将泡菜菬粉炒肉丝，放在锅中快速重新炒一遍。食用前建议用筷子翻动一下隔夜的菜品，如果发现肉丝或者泡菜发黏有拉丝，或者味道异常......

炒肉丝需要大火其实肉丝炒制用大火的时间不需要很久，一般2~3分钟左右就可以把它炒熟了，如果炒制的时间太长，猪肉丝就会变老，吃起来会有嚼不动的感觉。如果炒制的时间太短的话，那猪肉丝又没有炒熟，所以一般起油锅炒个2~3分钟......

其实想要炒出来的肉又滑又嫩还入味好吃，我们正确的做法应该是放生粉，因为用生粉腌制的肉，更容易被炒熟，并且生粉还能锁住肉中的水分，缩短了炒菜的时间，也锁住了肉中的水分，肉中的水分不流失，那么炒出来的肉自然不会老不会柴，相......

主料:面条(标准粉)500克辅料:猪肉(肥瘦)100克调料:植物油20克蚝油10克香油5克味精2克盐4克淀粉(玉米)5克大蒜(白皮)5克青蒜20克辣椒(红、尖)10克猪肉丝拌面做法1、面煮熟后盛放碗中备用2、猪肉切丝加入调味料、淀粉备......

步骤/方式1葱切丝，香菜切段围边备用步骤/方式2里脊肉切丝（放冰箱速冻30分钟，取出来好切丝）放入少许料酒胡椒粉淀粉蛋清一个步骤/方式3抓匀备用步骤/方式4豆腐皮切方块，过热水，捞出备用（卷肉丝）步骤/方式5甜面酱2勺，白糖1勺，生抽......

1·菜切好备用，干肉丝用老抽腌制十分钟，然后用淀粉拌一下，这样肉更加嫩滑2·先炒干肉丝，可以多放点油3·然后放入青椒，炒一分多钟，闻到青椒的香味就好了4·最后放香干，加一勺盐一点糖，一点水，翻炒一会就可以出锅了将买回来的牛......

大葱切丝，姜切丝。碗中放姜葱丝，倒清水泡成姜葱水。余下的葱丝平铺在盘中，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟，油温烧至7成热，倒腌好的肉丝炒至肉丝变色后盛出，留底油，放入甜面酱略炒，放葱姜水、料酒、白糖、......

原料：猪肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒、鲜酱油、玉米淀粉、玉米油、姜、蒜瓣。做法步骤：第1步、猪肉切丝，加入适量的盐、1勺鲜酱油、1勺料酒、0.5勺淀粉、1勺玉米油。第2步、拌匀腌制十分钟。第3步、胡萝卜切丝。第4步、青......

1、准备一块猪里脊鲜肉的话提前放冰箱冷冻1小时拿出来冻肉的话提前拿出来自然解冻1小时2、先切片再切丝长度6cm最后长度全看个人喜好3、里脊丝切好好入碗中加料酒一汤匙4、放一点盐让里脊丝有点底味即可5、来点白胡椒......

原料胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。做法&nbsp1、胡萝卜洗净切成丝猪瘦肉洗净切丝。&nbsp2、锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。3、另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。4、加入适量......

1、肉切丝。2、加入少许盐和淀粉。3、抓均匀。4、加几滴食用油，继续抓匀。5、韭黄洗净沥干水分改刀。6、热锅温油。7、放入肉丝，保持小火。8、定型五秒左右，快速滑开。9、中小火，再次滑开。10、直到肉丝炒变颜色，快速盛出......

主料：猪肉、青椒调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。做法：1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。2、青椒切成丝，加入盐拌匀。3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。4、肉丝断生后加入料酒和......

原料：瘦肉丝、豆芽花、姜、蒜、生抽、食盐、食用油。做法步骤：第1步、锅里烧油，放入腌好的瘦肉丝爆炒，快速翻炒变色。第2步、炒好的肉丝装盘待用。第3步、锅里另放油烧热，放姜蒜爆香。第4步、放入清洗干净的豆芽花第5步、......

材料：前腿肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个、干辣椒适量。做法如下：1、辣椒洗净切块，生姜洗净切丝、蒜剥好切片。2、将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中3、接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开，分别......

1、准备好手擀面，其他面也行，手擀面最佳。水开下锅煮好面，捞出冲凉控水备用2、起锅烧油，下入肉丝，炒散炒熟，葱花爆香3、放入尖椒丝，翻炒几下4、加入适量的耗油、酱油、十三香、盐，翻炒均匀5、加入适量的水，再加水淀粉勾芡，煮至......

米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。首先米粉用70度左右的......

主料米饭(蒸)(300克)辅料小白菜(150克)猪肉(肥瘦)(100克)调料大葱(10克)盐(6克)酱油(25克)花生油(100克)做法1、将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝2、葱洗净切成葱花，备用3、将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热4、......

技巧1：炒之前先腌制猪肉。把猪肉洗净切片后，放入一个小碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、少许啤酒，搅拌均匀腌制5分钟。料酒可以达到去腥的效果，啤酒中的酶可以提升猪肉的鲜嫩度。技巧2：油要放足。锅烧热后，多放一点油，油温到6成......

这个问题因人而异。香丝瓜本身确实含有香味，味道相较普通丝瓜更甜，营养价值与药用价值更高。香丝瓜是早熟品种，因有一股特有的清香味而得名，肉丝瓜没有。此瓜是上海地区的老品种，现在已不多见，因产量低，市面上很少看到。瓜呈......