脊骨的时尚分享

用料：牛脊骨一斤半、香叶2片、八角2个、姜一块、桂皮一块、料酒1勺、生抽1勺、小米辣10只左右、大蒜一个酸辣牛脊骨的做法步骤：步骤1冷水加牛脊骨，加生姜，加料酒，焯水，撇去浮沫。步骤2捞出焯水后的牛骨头。锅里倒油，多倒一点......

棒骨是指猪腿的骨头，一般带有腿部关节部分，包裹骨头的肉就是我们所说的腱子肉，棒子骨适合冬天炖汤喝。脊骨是猪脊柱骨头，上面附着的肉是脊骨肉，我们平时也叫它大排，适合炖煮。排骨一般指的肋骨部分，一条一条的，价格最贵，适合蒸......

因其横截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蝎子张扬的形状，故而俗称羊蝎子。羊蝎子本身脂肪和胆固醇含量低，蛋白质和钙元素含量高，还易于吸收。不仅美味，滋补效果也好，尤其是冬天，吃上一锅美味的羊蝎子火锅，又嫩又香，百吃不腻，当真......

冷冻时间太久了不新鲜，也没有多少肉冷冻的牛骨头不新鲜，炖汤之类的没有新鲜的口感好。冷冻的时间放的比较长，因此比新鲜的便宜。......

步骤1.羊骨头洗净，浸泡在清水中。将里面的血水浸泡干净。（清洗浸泡后，将羊骨头上多余的肥油可以提前取下来，备用。一般这种肥油在羊尾骨上比较多。）锅中倒入足够的清水，放入泡好的羊骨头，加葱，姜，花椒，八角大火烧开后撇去多余的......

个人喜欢牛排骨。牛排骨上是没有肥肉的，都是紧实的牛肉，吃着不腻。牛脊骨上会有一些筋头，肥的肉，爱吃稍微腻一些的就可以选择牛脊骨。我个人认为是牛脊骨比较好吃，牛排骨肉很多，但是吃着没有口感，虽然牛脊骨肉比较少，啃牛脊骨......

脊骨做出来发硬发柴可以采用重新回锅再制作的办法解决。由于脊骨的肉质细胞特性做出来容易发柴，此时可以将锅里放入葱姜爆锅后填入脊骨的汤汁，然后勾一点点芡，让汤汁变得稍微粘稠一点，再将脊骨倒入汤汁中慢慢炖煮5分钟，让......

汤锅里放没过骨头的水，盐3勺，（调料盒里的小勺）鸡精4勺，（调料盒里的小勺）老抽3勺，（吃饭的勺）生抽3勺，（吃饭的勺）耗油3勺，（吃饭的勺）八角5粒，香叶5片，桂皮一掰两段，十三香3勺，（调料盒里的小勺）花椒一小把。开锅后，最小火煮20分钟，关火闷卤两个小......

羊脊骨更好一些。羊脊骨虽然上面的肉少，但还是有的，由于都是挨着骨头的肉，肉的味道非常好吃。在京津地区都喜欢叫他羊蝎子。羊脊骨好，羊脊骨又叫羊蝎子，整根脊骨形似蝎子。著名的羊蝎子火锅源自于羊脊骨！由于羊肉不像牛肉一......

1、高压锅烀脊骨一般要炖15-20分钟才为最佳时间。使用高压锅炖脊骨时，先要用大火煮上5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气时，再将大火调节至小火，让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉即可。2、用高压......

有很大区别。一是部位不同，脊骨是指脊椎部位的骨头，腔骨指猪的胸腔骨，排骨的下半部分，其中包括脊骨，梅花骨是猪的上肩胛骨，二是肉质不同，腔骨包括脊骨骨多肉少，肉质鲜嫩而不腻，骨质松软，梅花骨肉多无肥脂，并且带有筋肉，常常被称为......

主要食材猪脊骨白萝卜调料&nbsp白胡椒、料酒、盐等食材明细猪脊骨1斤白萝卜半个葱段一棵姜片3片白胡椒少许料酒1勺鸡汤1勺盐少许制作步骤脊骨切段（排骨也可以）。白萝卜洗净。脊骨入开水中焯去血沫。洗净后备用。白萝卜......

猪脊骨10斤用砍刀改成4厘米见方的块，放入加有适量葱段、姜片、料酒的沸水中汆2分钟至脊骨表皮变白，撇去浮沫，捞出后放在细流水下冲10分钟。2、将脊骨块放入油卤中，大火烧开，转小火煮30分钟，关火浸泡2小时入味。3、捞出脊骨......

食材用料羊脊骨1000克，葱少许，姜少许，辣椒一个，八角少许，桂皮少许，香叶少许，料酒一勺，蚝油一勺，盐适量，香菜少许做法步骤：1，羊脊骨剁成块。2，羊脊骨凉水下锅焯去血沫。3，捞出洗净沥干水分。4，羊脊骨和除盐、香菜以外的所有食材调料放......

配一个萝卜。首先脊骨洗干净，焯水，然后放入高压锅，萝卜也放进去，炖25分钟，之后就放一点枸杞，盐调一下味道，搅拌均匀就可以了。冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。辅料备用。香叶一些。锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎......

肯定是要买牛脊骨比较好了，我觉得牛脊骨吃的时候还可以，吃里面的骨髓，而且牛脊骨香的来说要比较健康一点，因为我之前见过他们养牛的，给牛打针的时候都是打在脖子那个地方的，不止养牛的，包括养猪的打针都是打在脖子上，所以最好......

量大。牛脊骨就叫做牛蝎子，可能大家听说的比较少，但是说到羊蝎子大家应该是比较熟悉吧，羊蝎子在日常生活当中非常受大家的欢迎，而且一般来说在端火锅的时候通常会做羊蝎子，其实牛蝎子也是一样的，它还有丰富的蛋白质以及脂肪......

猪脊骨大葱、姜、八角、香叶、白芷、盐、冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、黄豆酱。猪脊骨用清水先浸泡一个小时，泡出里面的雪沫和杂质。锅中加水，让人猪脊骨焯水，撇干净浮沫，捞出洗净备用。起锅烧油，放入冰糖，用铲子快速的搅......

主料：猪脊骨1000g白糖2勺辅料：大葱1根姜1块老抽1勺海鲜酱油1勺蚝油1勺盐1勺花椒粒适量八角3颗香叶3片做法：1、锅中烧沸水，将脊骨放入煮5分钟，去除血水。2、将煮过的脊骨捞出放入炖锅中。3、令起锅放入适量油和两勺白糖熬制......

食材：羊脊骨两斤，老抽5克，白糖10克，葱一段，姜一块，蒜几瓣，草果1个，肉蔻2个，桂皮10克，花椒5克，八角2瓣，香叶5克，生抽10克，料酒15克，盐8克，鸡精3克。晋州大盆脊骨的做法步骤：步骤一、将买回来的羊脊骨先用水冲洗干净，然后放进一个干净的盆......

要看你是想炖汤，还是想啃骨头，炖汤因为长时间的炖煮，所有滋味养分都在汤里面，最后喝的是汤，骨头就不重要了，但是如果你想做的是像东北菜的“酱骨架”，主角是骨头，那做法就大不同了。你买的是包装好的脊骨，比较卫生，稍微过下热水......

正常的情况下，阳极股冰箱里可以冻上一周左右，时间长了羊脊骨就不新鲜了，也会不好吃，当然，如果能够在24小时内把羊脊骨吃完最好了能确保羊脊骨的新鲜味美。......

1、豬脊骨過水打沫，洗乾淨備用。2、熱鍋冷油，小火燒熱放冰糖，炒化到起泡就可以。3、立刻下蔥薑大料炒香，炒香之後加熱水，大約2L水，加鹽➕老抽調色調味兒，然後就可以轉移到砂鍋裡面了。4、將洗好備用的豬脊骨放進砂鍋，湯汁差不......

主料：牛排骨700克（可用新鲜排骨）、土豆辅料：菜籽油50克、盐10克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、山楂片、冰糖做法：1、牛脊骨洗洗（可用新鲜牛排骨），凉水下锅，煮开捞起2、葱姜洗净切段和片，辣皮子......

牛脊骨主要是看颜色、气味和状态。肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味的是优质牛骨。2、根据牛的品种分类：主要有黄牛和水牛两种。水牛比黄牛个头大，因此骨头一般也更粗壮。......