炒法的时尚分享

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，今天做的鸡蛋炒韭菜，不用煎鸡蛋，相对来说，没那么上火更健康。食材盐2g韭菜200g土鸡蛋2个料酒3g茶籽油15g制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人步骤1、韭菜洗净沥干水份2、切段3、鸡蛋加料酒打散......

食材：A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，猪油2大匙，B.姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，盐少许，细砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，乌醋1/2小匙，香油1小匙做法1、酸菜洗净挤干切细，备用。2、取一平底锅烧热，干锅放入作......

材料：八月瓜7个，五花肉1斤，青椒3个，花椒5个。做法：把八月瓜、五花肉切片，油锅烧热，先把五花肉下锅煸炒，三、四分熟之后加入八月瓜，翻炒几下，加入酱油，淋上清水，盖上锅盖，在八月瓜与五花肉七、八分熟的时候加入青椒与花椒，翻炒一会，等......

北京小白菜的做法很多，其中炒小白菜是一种家常菜，有营养好吃还下饭，县体做法是：1、先将小白菜择洗干净，切成小寸段，锅里放油烧热后放葱花姜末，煸炒出香味后放入小白菜继续煸炒，放入盐，鸡精后即可。2、小白菜择洗干净后切寸段，锅......

食材：莲藕2节，肉馅小半碗，香菇6朵，胡萝卜小半个，胡椒粉，淀粉，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花各适量。做法步骤：第一步：先把准备好的两节莲藕削皮切薄片，再剁碎。第二步：莲藕剁好后用手把藕碎的水分抓出来，用碗装着备用，藕泥放到另一个碗中备......

主料：鱼鳔适量辅料油盐适量花椒适量葱姜适量步骤1首先把鱼胶清洗干净，加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时步骤2然后把锅清洗干净，加入适量的花生油，放入多一点的花椒步骤3然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒步骤4加水......

主料辅料娃娃鱼250克（约耗100克）熟猪油50克料酒25克白糖10克水淀粉30克葱段20克蒜瓣20克姜片10克食盐10克酱油50克味精3克植物油1000克做法1、先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖......

原料：螺蛳丁半斤，咸肉丁100克，大蒜200克，生抽1勺，白糖1勺做法步骤1螺蛳丁买来泡水，充分抓洗去沙。步骤2咸肉切丁，肥瘦都要有更好吃。大蒜叶切和咸肉丁差不多大小的。步骤3热油先下咸肉丁，多炒一会，先下肥肉丁，炸一会再下瘦肉丁......

食材用料：肉丝，象腿菇，南瓜苗，辣椒，盐生粉，生抽各适量1，象腿菇洗净切片，肉切丝用盐、植物油、生抽和生粉淹15分钟2，锅内烧油，肉丝先下锅滑熟3，加入象腿菇略炒4，加入南瓜苗，辣椒和盐一起放进去略炒后加盖中火干煮3分钟5，揭开盖子，发现......

第1步、青萝卜清洗备用。第2步、切细丝。第3步、锅中热油炒香蒜末。第4步、倒入青萝卜丝翻炒，加入料酒。第5步、青萝卜丝炒软后加入青红辣椒丝。第6步、加入盐生抽鸡精调味即可。第7步、起锅装盘1、主料：青萝卜300克、......

食材:虾300克、猪肉馅100克、玉米淀粉400克、面粉80克、香油5克、盐6克、鸡粉1汤匙、葱1根、姜1块、胡椒粉5g步骤:1/12把虾肉清洗干净2/12先拍扁，再用刀背把虾肉斩碎3/12玉米淀粉加面粉搅拌均匀，用开水烫面，搅拌成面穗晾......

食材竹荪适量，玉子豆腐适量，虾仁适量，鸡蛋适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量1、准备葱花切碎，玉子豆腐，虾仁切块，竹荪切段，将虾仁放入料盆中，加食盐，料酒，淀粉少许，腌制十分钟。2、把鸡蛋液打人碗中搅匀，加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐倒入......

湖南牛头肉炒法主料：牛头（黄牛）500克。配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜叶30克。调料：蚝油8克，盐3克，味精3克，鸡精3克，酱油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮各10克，啤酒少许。制作方法：1.将黄牛肉去毛洗净、改成肉块。2......

食材原料：胡萝卜，油豆腐，粉条，辣椒，蒜，油，盐做法步骤：1/4首先，胡萝卜洗干净，去皮，切成薄块。2/4然后，油豆腐切成片，辣椒切成小块，蒜去皮切碎。粉条用温水泡软。3/4接下来，锅中放入食用油，先用蒜爆香，再放入胡萝卜片去炒。4/4最后，分别依......

食材：莲子适量、猪肉2两、花生适量、尖椒适量、油适量、淀粉适量、姜适量、料酒适量、盐适量做法：1、莲子去皮洗净，尖椒切段，花生米水中泡一会儿。2、猪肉切丝，加入淀粉，姜丝，料酒，生抽，盐。完全混合。3、将油锅烧热，放入花生米......

用料：姜10克、葱适量、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻少许、盐适量、香醋5克、米酒15克、鸡精2克、油一勺。1、葱切花，干辣椒段，姜蒜都切末，鱿鱼分成单根。2、锅中水烧开，将鱿鱼须放进去焯烫，变色后沥水捞出。3、不粘......

血块可以去市场上购买现成的，然后洗干净以后后切成小的块状。在锅中加油，油热以后放入葱姜蒜等调味料炒香以后把血块放进去翻炒，然后加入盐，花椒粉等调味料，再加入韭菜翻炒均匀加入味精就可以出锅啦。血块也叫血豆腐，先将迫......

材料、山药80克、藕80克、芹菜50克、西兰花80克、胡萝卜50克、盐2克、水淀粉5克、红椒1个、白糖1克、花生油3克做法1、时蔬可以用任何蔬菜，只要是时令的就可以了，我这里是山药，莲藕，芹菜，红椒，胡萝卜，西兰花2、洗净切成大小......

1把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。2把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。320分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。4待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子......

材料鸽子2只约500克，葱结、姜块各30克，绍酒15克，八角、桂皮各3克，精盐5克，白糖5克，酱油15克，胡椒粉0.5克，味精1克，花椒油、芝麻油各25克，猪油900克。做法1、将鸽子放入清水中，加绍酒5克，葱结、姜块各10克(拍碎)浸泡20分钟左右，沥净......

【制作主料】：油菜头1把【制作调料】：猪肉1勺、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、盐1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把清洗干净的菜头水沥干，然后用手掐成4-5厘米左右长的段，装盘备用。【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成......

1、主料：蒜头若干个辅料：食用油适量。2、准备好蒜头，把蒜头外皮撕掉，有坏的也一并捡去，蒜头掰开，掰的时候尽量不要带着蒜头硬的部位。3、把所有的蒜头都先掰好。4、先把一部分掰好的蒜头放入料理机中，用到剥蒜器来剥掉蒜的外......

主料紫色橄榄菜240克，青椒105克辅料盐适量，鸡精适量1、食材：紫色橄榄菜、青椒（已清洗切开）2、将紫色橄榄菜清洗一下。3、放在案板上切开。4、烧锅倒油烧热，下入切好的紫色橄榄菜翻炒一下。5、接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至......

需要提前准备好的材料包括：青椒4个、胡萝卜1个、豆腐50g、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、包子皮适量。1、青椒、胡萝卜、豆腐切丁。2、热锅凉油爆入大蒜和姜末。3、加入适量郫县豆瓣......

先热锅，倒入油，油稍热，加入要炒的菜，用锅铲翻炒均匀。加上食盐，各种调味料，控制火候，炒熟装盘出锅即可。炒菜最忌的就是火候和时间，把握好这两点，人人都能做几个可口小菜。......