腌制的时尚分享

把里脊肉洗干净，倒点料酒，盐，花椒面，味精，老抽，蚝油，戴手套抓均匀，腌制二个多小时后就可以做了，里脊肉是猪肉里最鲜嫩的肉。......

步骤/方式1把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。步骤/方式2然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。步骤/方式3等到炒好的香料和盐，冷却后就可以开始了步骤/方式4首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。步骤/方式5肉的两......

1、制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后，用刀切成四瓣，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌好以后用清水冲洗一下，洗掉多余......

步骤/方式1五花肉清洗干净，放入冰箱冷冻一会儿取出来，切成大薄片。步骤/方式2姜蒜拍碎，洋葱切碎丁放入大碗中步骤/方式3肉片中放入适量食盐、一点点白糖、胡椒粉、烧烤料、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、蚝油、生抽抓拌均匀，再......

1、1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。1、2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比)。1、3、胡萝卜切成小块，撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些......

主料：羊肉1000g，大葱30g，洋葱1个。调味料：姜片适量，桔子皮适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量，孜然粒适量，烧烤料适量，蛋清适量。1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉......

1、先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为4:1，把盐水放凉2、把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干3、清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下4、把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒......

用料:牛肉300g干辣椒150克青花椒40克大葱半根老姜一块蒜一头小葱3根大料4粒桂皮一片香叶4片山奈2片盐适量糖半汤匙白胡椒粉适量老抽1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙淀粉适量草果2颗淀粉1汤匙麻辣牛肉的做法步骤:1、肉切成一......

步骤/方式1把瘦肉（其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃）切成薄片，加入生姜和蒜头。生姜切丝，蒜头拍一下就可以了。步骤/方式2加入五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制（调料用量可根据个人口味自行调整）。步骤/方......

做法：原料：腊排骨500克，韭菜根、芹菜、番茄、土豆各200克，花生碎1大勺，葱花1大勺调料：红腐乳2块，薄荷叶10克，盐1小勺，骨头汤8杯1、将腊排骨剁成3厘米长的段，用温水浸泡5小时，沥干水后上笼蒸熟。2、番茄去皮，切块。芹菜洗净，去筋络，......

步骤/方式1白萝卜切片芹菜切段放盐腌制半小时杀水步骤/方式2攥干水分放入葱姜辣椒花椒步骤/方式3放入白糖步骤/方式4半碗生抽步骤/方式5半碗香醋步骤/方式6香油步骤/方式7白芝麻步骤/方式8淋入热油搅拌均匀步骤/方式9......

腌制泡菜不需要每天开盖。特别是泡菜发酵之前是不能开盖的，发酵之后就可以食用。虽然发酵过程中会产生一些气体，但是随着开盖食用慢慢就消失了。不会发生爆炸，所以腌制泡菜不需要每天开盖。腌制泡菜最好不要每天开盖，这样......

原料:芋头苗5000克，精盐200克，白醋500克，白糖150克，辣椒面50克，白酒25克，花椒面15克，八角2枚&nbsp制法:1、芋头苗削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条2、晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒......

腌制24小时洗净鳗鱼外皮上的黏液、沥干用刀从脊背剖开。去龙骨、除内脏、去黑衣。用净布抹去血污与粘液，然后用曲酒抹遍鱼身，再用花椒盐擦鱼身，擦至盐溶化，放入容器中腌制24小时......

烤鱿鱼的腌制方法非常简单，我们把新鲜鱿鱼处理干净，放在盆子里面倒料酒，淀粉，姜片，大料腌制一段时间，然后用竹签把它串起来，往上面刷上一层香辣酱，撒盐，胡椒粉，孜然粉涂抹均匀，搁在烤箱烤熟就能吃了。材料：鱿鱼、洋葱调味：酷客壹佰......

主要材料：干鱼四条做法流程：1、把干鱼切完，用冷小水泡十分钟去盐味2、热锅冷油，开中蜡烛鱼倒入煎至俩面黄。3、煎黄后倒进一小碗冷水，不必滚动它，要不然会出现腥味儿，加冷水的另外把剁椒和蒜头装进去一样的不要动鱼，盖上盖用......

1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。2、在腌丝瓜的时候，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的......

萝卜干的腌制方法多种多样，我们老年人习惯买几十斤罗卜，洗干净后削成片，每片上要有萝卜皮，然后用线穿起来挂在外面晒，或者放在扁子里晒，不要太干拿下来用盐五香八角拌拌腌制，有盐卤后拿出来晒，晒差不多再用烧开的盐卤烫一至两......

配料：牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克操作：1、牛肉改成两个整齐的块大葱去皮洗净，剖......

酱油肉不要腌制几天，要两三个小时即可。再加上大葱段鲜姜片。来上一点点料酒。把它腌制好以后，把汤汁儿倒掉，加入一颗鸡蛋淀粉他们搅匀了就可以制作了。酱油肉腌制的时间需要根据肉块的大小来决定，肉宽厚约5cm左右，酱制时......

个人腌制梅豆都是生腌。有的人喜欢梅豆腌制咸菜时熟腌，有的人喜欢用生腌，主要还是看个人喜欢口味而定。生腌梅豆，烹饪菜肴时味道浓郁咸香，特别是口感劲道好吃，熟腌也很好，梅豆软糯好吃，适合老少皆宜食用。生腌或是熟腌梅豆，主......

材料主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克2、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。3、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。4、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水......

放白酒是为了杀菌和增香、提味作用，泡萝卜放花椒是为了泡后的萝卜味道更好。所以，一般都会放花椒和白酒。做法如下：材料：萝卜条，白醋，糖，白开水做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍......

100公斤牛肉放250克磷酸盐。磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。天然存在的磷酸盐是磷矿石......

下面是邳州萝卜干腌制方法：1/10红萝卜洗净。2/10去皮。3/10切粗条。4/10依次切好所有的红萝卜。5/10放入容器中晾晒。6/10晒干。7/10锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水。8/10沥干水份，放凉。9/10放入适量的食盐，揉搓......