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干巴的时尚分享
楚雄猪里脊干巴的做法
主料:鸡蛋5个,猪里脊肉300g。辅料:面粉适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量。步骤1、首先将猪里脊肉切条。2、准备好猪里脊肉,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制二十分钟。3、准备好碗,将蛋清与蛋黄分离......
02-06
怎样淹牛干巴
方法如下:1、用于腌制干巴的牛,要事先专门饲养半年左右,使其膘足体壮。2、一般在农历使、十月、腊月宰腊牛腌干巴,备一年之需。3、在回族村庄,宰牛一般在清晨,宰腊牛季节整个村庄就像过节一样。牛必须经过阿訇宰,称牛肉为“......
04-10
干巴愣子是什么意思
干巴愣子指的是烧柴之中不直溜、不是刚刚砍下来的新柴,而是已经经过风干马上就能烧火用的。这样的烧柴是很不好劈开的,一般都是有疙瘩的那种,也是人们不愿意捡回来的那种。还有就是有的人对一些老年人不尊重的称呼,多是没......
04-01
干巴猪原产地
原产地云南咬着很劲道,像瘦肉。是风干而成。干巴猪有一种酷似腌牛肉干的浓郁香味,老百姓把腌猪肉干称为干巴,故此菌得名干巴菌。干巴菌没有菌盖和菌褶普洱。普洱普洱最常见的干巴就是猪干巴,无论大街小巷、土特产专卖店、......
01-26
手头有点干巴什么意思
说的“干巴”指的是自己的手上比较“拮据”了,也就是说我自己缺少了我自己可以支配的钱,这是一种拒绝别人借钱时的谦词了,使用“干”字代表着自己已经是“一干二净”这种状态了,其中的“巴”字则是一种感叹意味了,其中的“......
03-01
牛干巴和熟成牛肉区别
1、制作的食材不同。牛干巴制作的食材为牛的后腿,通常都是一整块加工,制作时会将肥肉部分去除,成品后肥瘦相间,入口不腻。牛肉干制作的主要材料为牛里脊,呈长条状,条纹清晰。2、加工的方式不同。牛干巴加工的方式简单,牛肉干......
01-17
干巴菌是每年都长在一片区域吗
不是的。干巴菌每年的产量非常低。它是一种非常稀有的野生菌类,迄今为止还没有实现人工种植。也就是说市面上所见到的干巴菌,都是分布在山的不同区域,都是靠自然的馈赠,全部都是当地的农民上山去寻找来卖的。正是因为物以......
03-19
东北干巴棱子是什么
干吧愣子炒肉是一句东北话,干巴愣在这里指的是不参杂任何别的东西。干巴愣子炒肉连起来理解就是什么配菜都不要,纯炒肉,这种吃法也是只能在东北见到了。东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种。因东北地区独特的人文环境和自......
02-26
干巴菌的生长环境及分布范围
干巴菌主要分布在滇中高原,主产地为云南昆明、玉溪、曲靖、楚雄,其次为云南思茅、丽江、保山、大理,此外在贵州西部及四川南部的局部地区有少量分布,其分布区在北纬22°~27°,东经99°~106°,海拔800~2200m,集中在1000~2200m......
04-05
牛干巴有臭味怎么办
先把表皮切掉,再用热水浸泡软化,再用醋、白酒揉搓,交换出臭味,再用沸水汆过,切成肉丝,只能做干煸肉丝了。炒时放生姜、料酒、少许白酒加醋,花椒、大蒜、干辣椒。或者先用清水煮一下,再用加入花椒,八角,香叶,桂皮的水煮,同时加入适......
01-26
说话干巴是什么意思
就是吐字不清晰,语言表达能力障碍,用我们的老话说叫磕巴,就是在说话的时候有紧张的感觉总感觉喉咙被卡住了一样,吐字不特别清晰利索,这就是说话干巴的意思。意思就是指一个人与人讲话交流的时候不会语言变通,也不懂得幽默,直......
04-01
干巴藕条做法
食材:藕1节,花椒20g,红尖椒4个,小葱1根,姜20g,盐10g。做法1:藕洗净去皮切条。2:红尖椒切丁,小葱切末,姜去皮切丝。3:热油锅,爆香花椒,姜丝,将爆香后的姜丝和花椒捞出一半。4:将藕条下锅煸炒至金黄色。5:加红椒丁,盐翻炒均匀,出锅。......
02-24
昆明哪家的牛干巴正宗
   昆明的牛干巴正宗的应该有两家,一家是寻甸的听牧公司的,另一家应该是伊天源的。其他的就是看个人的口味了,其实只要是清真的牛干巴,都是非常正宗的。清真的牛干巴,腌制的过程都非常讲究。......
03-23
牛干巴上有一层白色的是盐吗
不是盐,而是牛肉的脂肪。如果是风干的牛肉干表面有白色物质,并且质地也非常硬的话,这属于正常现象,这些白色物质是牛肉中的脂肪,是可以正常食用的,并且这些牛油能让牛肉干的口感更加丰富,如果觉得很硬的话可以用微波炉热一下......
01-25
兴义牛干巴做法
必备材料:牛肉、八角、花椒、老姜、干辣椒、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、黑醋、盐、芝麻1、将牛肉洗干净后,切成厚薄一样的小块后,用适量的盐稍微腌制1-2分钟。2、烧开一锅清水后,把腌好的牛肉放进清水汆烫一下,沥干水分,......
12-29
云南元阳黄牛干巴的正宗做法
、先将牛干巴切片,厚薄适度,取适量食用油下锅2、将牛干巴下锅,开中火热油,同时用菜铲翻炒3、热放入干辣椒段,继续翻炒,待牛干巴变色、香气外溢,即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟。油淋牛干巴是牛干巴最普遍、......
01-03
炒田螺为什么干巴辣
是调料的用量上出了差错,为什么干巴辣主要是要了解为啥会干巴辣。我认为有以下几个方面的原因。炒田螺油不能太少,辣味重是姜太多了,辣椒也选特辣。俗话说姜辣嘴,蒜辣心,辣椒辣人没良心。如果你不想干巴辣,就学学四川人怎样......
01-24
干巴表面有霉怎么处理
1、牛干巴有点发霉就不建议吃的。如果发霉长毛是白色的,不少人选择洗掉,重新蒸煮后,再晾干,闻一下有无霉味,如无就再吃。其实,这样操作也没什么危险,是可以的。2、如果发霉的毛是黄色或其它彩色的,千万不要吃了,这是产毒霉菌,这......
01-26
东北话干巴什么意思
形容一个东西比较干瘪、瘦小的意思,也多来形容一个人长的干巴,意思是这人长的瘦小,猥琐,长的模样令人看着不舒服,精神萎靡不振,和一个人长的高大、威猛、帅相反的意思,也多指老年人瘦弱衰老,比如那里站着一个干巴老头,两眼泪汪......
01-18
橘子干巴了怎么办
由于柑橘枯水是不可逆的,这里我们重点说预防。主要是合理负载,科学使用保果药,不超次数超浓度使用抓好果期的肥水管理,如稳果后喷施钙源库补充钙素、膨果期保持水分供给补好锌素,转色期控氮喷施全营养红库叶面肥,遇雨清沟排......
02-07
衣服越洗越干巴
衣洗完后会变干是因为衣物在制作时会经过一次柔顺处理,显得特别柔顺美观,但随着时间的累积,这些衣物原本的柔顺物质会逐渐失去。经过的洗涤过程中衣物的纤维不断缠绕纠结,慢慢也就导致衣物失去了弹性,开始变干。作为硬水地......
02-12
空气炸锅烤火腿干巴怎么回事
其一,你买的肉不新鲜,放在冰箱里的时间太长,至使肉的表面水份蒸发,所以炸出来的肉太干。其二肉本身的油太少,你在空气炸锅烤的过程中,肉的水份在烤制的时候,肉的水份流失,而你在烤制过程中表面没有刷油,其三在空气炸锅的烤制时......
03-05
怎么样区分新鲜的野生干巴菌
我们在购买干巴菌的时候,应该先仔细的看看它的外形、色泽,必要的时候可以闻闻气味。在观察的时候,一定要看看干巴菌是否有霉变,颜色是否是正常的,如果有大量破损的情况,那么最好是不要购买。而且包装的干巴菌,一定要看看底部......
03-19
干巴皮是什么皮
1、干性肤质也就是我们通常所说的大干皮,大干皮肤质的特点就是我们脸上的油脂分泌比较少。2、不够滋润,而且洗完脸之后会有干崩的现象,同时大干皮肤质还有一个特点,就是肌肤的角质层是比较薄的,尤其是在夏天,紫外线对肌肤的......
02-24
云南腌制牛干巴1公斤放多少食盐
每500kg牛肉放10g盐,以下方法:主料:新鲜牛肉500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g辅料:香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒步骤:1、准备所有材料,新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块,放入......
12-29
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