主料：踏板鱼(500克)
辅料：花生油(20毫升)、酱油(15毫升)、香菜(5克)、醋(15毫升)、盐(少量)、葱(10克)、姜(10克)、蒜(10克)
1、准备食材
2、热锅放油
3、放入踏板鱼煎一会
4、放入醋
5、放入酱油
6、放入葱、姜和蒜
7、加入适量水
8、将汤汁收浓些时加入少许盐即可
用料：踏板鱼1条、葱、姜、蒜、盐、淀粉糊。
1、踏板鱼洗净，用淀粉糊，加调料腌制。
2、锅中倒入金龙鱼橄榄油。
3、油烧热后加入踏板鱼。
4、双面煎至金黄即可。
5、装盘即可。
1、鱼解冻，洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。
2、把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。
3、锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。
4、然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。
5、加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。
6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。
