1、 黄豆洗净，加上三倍的水浸泡一夜。
2、 浸泡一夜之后的黄豆。
3、用蒸锅可以随时查看黄豆的成熟度。
4、 蒸到可以碾破就可以了，喜欢吃软烂点的就多煮会。
5、 煮好的豆子沥干水，吹凉。
6、 蒸锅中铺上蒸笼布。
7、 铺平豆子。
8、 盖上锅盖，放阴凉的地方，最好在温度18-26度。
9、 这是五天后长出来的。
10、 生姜洗净去皮。
11、 生姜切末。
12、 准备的辣椒粉。
13、 取一大碗，放入豆子、姜末、辣椒粉。
14、 放盐、盐要多放点。
15. 放入一小勺白酒。
16.、 拌匀。
17、 取干净无水的玻璃瓶，装瓶。
