现在提倡素食的人越来越多,有人素食,是为了宗教的理由,有人则是为了健康,另外,素食也尤其受减肥的MM们的欢迎。吃素虽好,可吃得不对反倒对身体无益。一起来看看吃素的好处和坏处,以及怎么正确吃素才能发挥最大效用。
常吃素食的好处
1、常吃素食有益心血管水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。
3、常吃素食可延长寿命
从理论上来讲,吃素的确可以减肥。因为素食的饱和脂肪含量佷低,相比鸡鸭鱼肉,素菜少了动物性、植物性油脂,多了许多水分,长期食用这些能量低的食物,体重会下降不少。
皮肤粗糙是受到体内残余毒素的侵蚀所致,而常吃素食可以排除体内毒素,全身也充满生气,脏腑器官功能活泼,皮肤自然显得柔嫩、光滑、红润,吃素堪称是种由内而外的美容法。
素食对我们人类来说,无论是维持身体健康,或者避免因果业报,都有莫大的利益。再由个人扩大到社会国家,能令社会安宁,世界和平,可见素食的利益不可胜计。在这许许多多的利益之中,我以为素食的最大利益,便是增长慈悲心。
光吃素食的危害
尽管现在提倡素食主义,但只吃素,也不利健康:因此,长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、光吃素食易患维生素缺乏症长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病:缺乏维生素A易患夜盲症和呼吸道感染;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。
3、光吃素食易蛋白质摄入不足长期缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。
而且,蔬菜容易吸油,反而更容易使得人体摄入更多油脂,导致越吃越胖。
吃素的注意事项
1、吃素也要重视蛋白质的补充建议在可能的情况下,素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。素食者要注意的是,虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高,但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收。
科学家们指出,素食者是比较厌烦油腻食物的,但其实适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。
5、能否吃素也分人
严格来讲,营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试,也要看当时的身体条件。吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了:
(1)身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
(2)所有生长发育期的孩子,正处于长身体的时期,会导致发育不良。
(3)计划要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
(4)女性月经期间、月子期。
(5)更年期妇女,会加重“更年期综合征”。