今天我给大家带来的是食物搭配营养大全,感兴趣的朋友下面抓紧时间和我一起看看吧。
食物搭配营养大全
“单兵作战”的效果往往不如“团队合作”,其中的奥秘就是“食物的协同作用”。某些食物搭配在一起吃,在满足营养均衡的同时,还会帮助人体更好地吸收食物所含的营养物质。还有些营养素,需要另一种营养素的帮助,才能被身体完全吸收。
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
推荐做法:鸡肉炖栗子
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
推荐做法:鸭肉烧山药
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。公众号脉脉养生 最新最专业的养生知识,同食则美容、抗衰老效果更佳。
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
推荐做法:百合鸡蛋糖水
把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。
8.瘦肉+大蒜原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
推荐做法:瘦肉炒大蒜
原理:猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等,具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。
原理:虾仁高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值,常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C,可有效地防治牙龈出血及坏血症,有解热除燥之功效。
原理:增强抗病毒能力,预防疾病,治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血 压、高血脂者适宜食用。
原理:苦瓜有消除疲劳、清心名目、益气壮阳、延缓衰老的作用,茄子具有去痛活血、 清热消肿、解痛利尿、防止血管儿破裂、平血压、止咳血等功效,是心脑血管儿病人的理想蔬菜
原理:红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此外,莲子红薯粥还具有美容的功效。
原理:清热解毒、补气生津、化痰理气,是抗癌、降血压、降血脂的良好菜肴。
原理:牛肉中富含铁和锌,土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。
推荐做法:土豆炖牛肉
食物搭配原则如果身体里缺少维生素D,天天喝牛奶还是会骨质疏松的!因为人体正确吸收钙质,必须要有它的好基友——维生素D来帮忙。维生素D可以搬运钙的蛋白,促进人体对钙的吸收。
所以喝牛奶补钙,也别忘了吃含维生素D量高的鸡蛋、蘑菇和麦片,当然啦,出门去晒晒太阳也是不错的选择。
1+1什么时候大于2?答:当谷物遇上豆类的时候。
谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富,但由于谷物缺乏赖氨酸,豆类缺乏硫氨基酸,单吃谷类或者豆类的话,蛋白质的利用率都不高。反而混着吃的话,蛋白质的利用率跟肉有的一拼!
所以啊,平时吃米饭、面食、馒头的时候,推荐配一点杂豆,像是绿豆、红豆、黑豆,增加菜式花样,还提升蛋白质的吸收,一举两得~
有利代谢
酸性食物与碱性食物搭配食用,目的在于保持人体血液的酸碱平衡,使之经常处于微碱性状态(pH值7.4左右),有利于代谢的正常进行。
常见的酸性食物有鱼、肉、海鲜、燕麦、甚至牛奶。中性食物包括油、食盐和咖啡。碱性食物有蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
增强体质
有的人不喜欢吃蒜,觉得吃完口蒜有口气,而蒜把秘密藏在身体里。蒜含有的蒜素配合维生素B1可促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。瘦肉中就含有大量的维生素B1,所以在我们强运动过后,来一份蒜子烧肉也不失为一道佳肴。