瀑布是流动的河水突然垂直跌落，是河水流动中的主要阻断。
在大部分情况下，河流总是透过侵蚀和淤积过程来平整流动途中的不平坦之处。经过一段时间以后，河流的纵断面(坡度曲线)会形成一平滑的弧线∶河源处最陡，河口处最和缓。瀑布中断了这弧线，显示了侵蚀过程的进展。瀑布也称河落(falls，亦译瀑布)，有时也称大瀑布(cataract)，后者尤用于谈及很大的水量时。比较低、陡峭度较小的瀑布称小瀑布(cascade)，这名称常用以指沿河一系列小的跌落。有的河段坡度更平缓，然而在河流坡降局部增加处相应出现湍流和白水，这些河段称急流。
