奥氏体型不锈钢是指不锈钢金相组织是奥氏体。不锈钢金相组织有多种，奥氏体是其中一种金相组织，一般都是含铬镍合金较多的不锈钢，例如钢号为304丶316，含铬镍合金较高，防锈防腐性能好，同时适应多种工序的加工，奥氏体不锈钢使用不会生锈
奥氏体不锈钢，是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。
最常用的奥氏体不锈钢是Fe-Cr-Ni系合金（即美国的AISI300系）Fe-Cr-Ni-Mn系（即美国AISI200系）特殊奥氏体不锈钢等三种。
