做法:不去皮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克。
【制作过程】1， 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀
2鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出
3 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面
4另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
