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培根肉是什么做的

   来源:秀美库    阅读: 2.34W 次
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培根肉是什么做的

1、取自猪胸部的肉,通常是猪五花或者脊肉直接腌制,然后熏烤而成。

2、原料为肥肉片和瘦肉片,滚揉静腌后一层一层堆叠在一起压制好,然后熏烤而成。

3、把其他生产过程中剩下的,也可能是完整的肉经斩拌机斩拌而成的碎肉,经过腌制,压制后熏烤而成。

培根是由英语bacon音译而来,又名烟肉,是将猪肉经腌熏等加工加工而成,常用猪胸肉这个部位,当然其他部位也可以制作,只要有产猪的地方就有培根,品类做法也很繁多。

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