配料:芦笋250克、瘦肉1块、油适量、盐半茶匙、料酒半汤勺、生抽半汤勺、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、玉米淀粉半汤勺
步骤:
1、芦笋去掉老的一部分、再洗净，瘦肉、红辣椒、蒜洗净
2、芦笋切菱形或切段，红辣椒切小块、蒜切片
3、瘦肉切丝
4、加入半汤勺油拌均匀，加料酒、生抽、玉米淀粉拌匀。腌制5分钟
5、锅里水烧开，加几滴油，再倒进芦笋焯水一分钟
6、捞出过凉水、控干
7、锅里加少许油，放入肉丝炒至变色
8、盛入盘
9、锅里留油，加入红辣椒小块、蒜片炒出香味
10、倒进芦笋、肉丝，加白糖翻炒均匀
11、加入盐、味精炒均匀
12、盛入盘、即食菜
