海龟是不可以吃的，海龟是属于国家二级保护动物，捕获、宰割或摆卖海龟都是违法行为。
海龟是死是活，都应该交由执法部门处理，如果已经死亡，可以拿去做标本。
尼加拉瓜的人吃海龟是因为地理条件所导致的。尼加拉瓜的市民需要生存，就地取材。
尼加拉瓜当地人喜吃并善吃玉米，他们还将玉米做成粽子、玉米甜酒等。他们口味清淡，爱吃炸、煎、烤的食品，不喜酸、蒜味，妇女生小孩后有吃蜥蜴肉补身的习惯，体弱多病者也喜欢喝蜥蜴肉汤以补气。
没有一个国家可以吃海龟，因为海龟是国际海洋生物保护组织确定的保护动物，各个国家动物保护协会也将海龟列入保护动物，所以世界上没有一个国家可以吃海龟。
