用料：鱿鱼(干) (4个)
年糕 (400克)
洋葱 (1个)
葱 1个
蒜瓣 1个
料酒 15克
孜然粉 15克
蒸鱼豉油 10克
食用油 适量
做法：1.年糕要给剥开，分成一个个的。
2、鱿鱼洗净剔骨，放锅内煮到水变色，煮开后捞出把身上的紫色的皮清洗掉，用剪刀或者刀切段儿，用料酒，盐浸泡一会儿。
3、洋葱洗净切块儿，葱，蒜切开备用。
4、起锅，锅内放入适量的油，多一些，当油温升至5成热时，放入葱蒜爆香。
5、接着放入洋葱，鱿鱼接着翻炒。
6、最后放入年糕，继续翻炒，调入盐，料酒，孜然，蒸鱼豉油，继续翻炒至变色，喜欢辣味儿的可调入辣椒翻炒出锅。
鱿鱼糕的做法
1/4 鱿鱼洗净，以米酒、酱油、姜片略腌入味虾米、香菇泡软后切小片
2/4 热油锅，将鱿鱼略炒使其入味，捞起备用
3/4 热油锅炒香虾米、香菇加入高汤、糯米(事先蒸过)、酱油与胡椒。翻炒至糯米上色裹油
4/4 以蒸笼置入糯米，其上摆放鱿鱼，蒸熟米糕，装盘以香菜点缀
鱿鱼糕的做法
鱿鱼切开打花刀。
开水中放入姜片。
倒入切好的鱿鱼，焯水30秒捞出。
调料切好。
放入年糕条直至焦脆。
爆香调料放入鱿鱼翻炒均匀即可。
