1、科属不同
荞麦，甜荞、乌麦、三角麦等是蓼目，蓼科，荞麦属的一年生草本。
莜麦，别名：油麦，禾本目，禾本科、燕麦属的一年生植物。
2、形态特征不同
荞麦，茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。
莜麦，秆丛生，叶鞘基生者长于节间，常被微毛，叶片质软，圆锥花序开展，分枝纤细，剌状粗糙。小穗具小穗轴坚韧，无毛，弯曲，颖近相等，外稃革质较软，基盘无毛，直立或反曲先端芒尖，与稃体分离。花果期6-8月。
