无筋豆焯水几分钟

无筋豆焯水需要5分左右，等豆角现碧绿色捞出放入凉水中，烹制前捞出控水。

质量好的无筋豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。