炒洋葱是要加水的，但不能加的太多。炒洋葱时先将肉片或肉絲切好后，锅底倒上油爆锅嫩个将肉炒熟放上调料根据情况决定放水多少，比如洋葱很嫩一炒就出汤这样就不要加水，炒不出汤可根据情况加多与少水。我想这炒洋葱家家都做过都有一定长识对吗。
炒洋葱是不需要放水的，洋葱炒肉，他只需要把洋葱跟肉一起进行一个大火翻炒，这样炒出来洋葱炒肉的味道才会更香，如果放水之后，您的这个洋葱就会变软，而且这个肉的肉质会变柴。因此在炒洋葱炒肉的时候，直接开大火爆炒，这样洋葱炒肉的味道才会更香，口感会更加香醇。
