2个小时
红烧肉一般都是使用砂锅来炖，砂锅炖的时间需要比较长的时间，大概需要两个小时左右，然后再转至小火收汁，这样炖的红烧肉才不会硬。当然也可以使用高压锅来炖，这样就不需要那么长的时间了，一般需要四十到五十分钟，这样的红烧肉就会煮烂，而煮烂的肥肉食用适量也会有利于身体健康。
红烧肉是一种很特殊的做法，要放在锅中，都能越久越好吃，红烧肉炖的越久，不会变得很柴，会变得很柔软。只能说红烧肉怎么烧才烂，高压锅煮15分钟到20分钟的红烧肉，再把温度调到最低，红烧肉在锅中待20分钟，20分钟之后再掀锅盖。
如果使用砂锅炖，则至少需要一个半小时。另外，肉的大小也会影响炖的时间长短。当要烹饪时，一块肉越大，烹饪时间越长，而一块肉越小，烹饪时间越大。因此，每个人都想知道红烧猪肉要持续多长时间，具体取决于具体情况去分析。
