酱油是不能代替食用油的。酱油和食用油是两种不同的物品。酱油是黄豆通过酿造和晒制而成为的一种调味品，而不是一种油类。而食用油则是将大豆，花生，菜籽等物品，通过压榨或者其他科学方式，所取得的一种可食用的油类，他们的食用方式是截然不同的。
酱油是发酵让造的调味品，它由分生抽酱油和老抽酱油是用作炒菜和炖菜上色的，酱油味道是咸的，有酱香味。食用油是起油锅炒菜用的，它没有咸淡味，只有油香味，食用油是黄豆，瓜子榨成的
