主料
草鱼，1条、
辅料
甜椒、几根
豆豉、适量
葱、半段
精盐、少许
料酒、半汤匙
味精、少许
香油、少许
花生油，适量。
做法
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用甜椒切粒。
2、锅内注油烧热，放入鱼炸至金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。
3、锅内留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。
