精制玉米面其实指的是磨的很细的，类似于面粉一样的玉米粉，我们一般吃的玉米碴子是比较粗的颗粒，用来烧粥，而玉米面咋可以根据他的很细腻的程度做成窝窝头来发酵，所以精致玉米面就是值得的，非常细腻的的玉米粉，在很多地方都有吃窝窝头的习惯，使用的就是这种精致玉米粉
精致的玉米面就是把玉米粒子先磨成玉米碴子，也就是把玉米粒去掉皮和胚剩下的是纯净的胚乳，里面就是淀粉，然后再把玉米茬子碾磨成面，就是精致的玉米面。精致的玉米面含的淀粉比较多，含的维生素少，我们吃起来对身体不太好
