年糕一周吃2-3次就可以了，不宜多吃，年糕对肠胃消化不好。逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
