以胡萝卜为例，将胡萝卜平放，用刀将胡萝卜斜切成为小段，每一段控制在3-5cm，不宜过长。这里一定要每刀斜切的面都是平行的
将斜切后的小段胡萝卜立放，然后用刀垂直将胡萝卜段切成片，每段黄瓜切4-5刀，也可根据自己所需的厚度来进行调整
最后切出来的胡萝卜片的形状就是菱形形状
