面馆。首先要考察当地的消费需求水准,是火烧还是面馆。消费市场主要考虑年轻人方向发展,建议目前最好做面馆。面条男女老少都可以接受,一个面条可以延伸很多的花样,可热汤可凉拌,也可炒面条等。如果想2个都要做,建议以面条为主,火烧为辅。