洋葱中的硒含量较丰富，白皮洋葱的硒含量为3.91μg/100g，紫皮洋葱的硒含量为1.83μg/100g，在蔬菜中洋葱的含硒是非常高的了！
硒是人体必须的营养元素。含硒较多的食物一般有豆类，如花生、黄豆、蚕豆等。肉类，包括瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肝、鸭肝等。鸡蛋、鹌鹑蛋中也含有大量的硒元素。水产类，如虾皮、海米、鱼类等。果蔬中也含有丰富的硒，如胡萝卜、芒果、梨、木耳等。
