石油可以提炼出汽油、煤油、柴油、减压馏分及减压渣油。石油指的就是气态、液态和固态的烃类混合物，具有天然的产状。石油是一种深褐色液体，被誉为“工业的血液”。石油的应用很广泛，主要被用来作为燃油和汽油，也是许多化学工业产品，如溶液、化肥、杀虫剂和塑料等的原料。石油是现代化社会的主要能源之一，也是重要的化工原料，全球的有机产品几乎都是来自石油，目前差不多每年要消耗3Gt石油。
