水果是果树上结出来的果实，而生果其实是干果、蜜饯、凉果、香药果子、和饼食的全称。
在宋代的东京，市民对生果情有独钟，这也反映了宋代饮食是素食成分增多，在饮食结构中占比大。并且生果被放到和饮食一样的地位。宋代城市市民对水果的需求量非常之大，在食店里，生果与饮食是平分秋色的。
