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厨师刀法基础十三式

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厨师刀法基础十三式

刀法基础十三式是:劈、砍、撩、剁、挑、截、推、刺、滑、搅、崩、点、拔。

苗刀十三式是综合苗刀基本技法,提炼而成,更便于记忆和操练,简单实用。它集中了刀、枪两种兵器的特点,既能当枪使,又能当刀用。因刀柄较长,可单手双手并用。

单手握柄可放长击远,双手握柄便于发挥腰臂之力。单双手交替握柄,可增强实战威力。苗刀具长短兵器之特长,苗刀式法精粹,雄健凌厉,步法迅捷,灵活多变,招无花招,式无虚式。速快、式精、步捷、劲脆,系其特点。

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