这种像糖一样的东西是酸涩味的东西是白矾(明矾)，英文名:ALUMEN味酸.涩.寒.白矾为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成，主要含水硫酸铝钾〔KA1 (SO4 )2.12H20〕。
应该是做粉条的明矾。它的形状就和冰糖一样是块状的。其味道是酸涩。我们先把块状的又容器把它捣碎成粉状。这个时候立利于我们做粉皮粉片时加入。把它化开即可。
要么就是坏了，要么就是在储存的时候跟什么东西放在一起，被那种味道染上了，可以把冰糖在通风处先放一下，然后再看看还有没有味道，如果还有的话就不要了。
