养黄鳝配料:
用一包水产碳肥氮肥发酵剂 + 小杂鱼（最好打碎或打浆，这样发酵更快更彻底）300公斤 + 加玉米粉30公斤 + 加红糖5公斤，最后加水浸没这些原料为止（如果密封得好，也可以不加这些水，只是利用鱼体中的水来发酵），密封起来，在25度左右发酵40天以上即可化解成鱼露，如果是冬天，可以露天存放来发酵，不必遮阳处理，在发酵的前面一些天，可能仍然会散发出鱼腥鱼臭味，但后来越来越香，而且气味愉快，可以一整个冬天用来发酵，密封保存可保存几年，不会变质。
黄鳝为动物性为主的杂食性鱼类在自然条件下，鳝苗阶段，主要摄食轮虫、枝角类、桡足类等大型浮游动物鳝种阶段，主要摄食水生昆虫、丝蚯蚓、摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等，也兼食有机碎屑、藻类水草等浮游植物成鳝阶段，食物个体相应增大，主要捕食小鱼、虾类、蝌蚪、幼蛙、小螺蚬以及水生昆虫和落水的陆生动物（如蚯蚓、蚱蜢、飞蛾、蟋蟀等）。在饥饿条件下，黄鳝有大吃小的种内残食习性。
黄鳝的摄食方式为啜吸式。对小型食物张口啜吸吞入，而对大型无法一口吞入的食物即以口咬住或剧烈左右摆动，或咬住食物全身高速旋转，使食物断裂后吞入。黄鳝主要靠嗅觉、触觉和振动觉觅食。
