酒酿丸子为什么不粘

是因为少加了勾芡这一步，勾两次芡，第一次薄一点，第二次浓一点，这样做好的酒酿丸子非常的浓稠好喝。勾芡的时间要注意，一定要等丸子膨胀变大之后再勾芡，如果勾芡过早，圆子很难煮熟。