1、 颜色不同
水酒的颜色是清澈透明，而米酒的颜色是略浑浊的米白色。
2、 酒精浓度不同
米酒的酒精浓度没有水酒高。
3、 味道不同
米酒由于酒精浓度低，喝起来比较甜。但水酒喝起来就比较辛辣了，像白酒一样。
区别：水花酒加蜂蜜，而甜酒只加酒曲
制作水花酒一般在农历九月或十冬腊月，选用糯米，酿造时酒药要放重一些或者用白酒药，装坛时先将蜂糖放于坛底，再舀甜酒盖上，然后加入凉透的白开水，用泥封固。约三个月后 ，泡的时间长更好 ，但酒劲也会更足，喜欢甘甜点口味的最后不要酿制太久。酿子变成金黄色，透明，味酸甜，那便制作完成。
