鹧鸪蛋煮15分钟。鹧鸪蛋在电饭煲煮15分钟，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅，这样比直接煮出来就吃的口感更嫩一点。鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋。
