1、原料区别
酿造酒的原材料通常是小麦、大麦、高粱、豌豆等农作物，而勾兑酒的原料是可食用酒精、水，经过勾兑之后制作而成，食用酒精是用蔗糖、薯干等作物经过工业手法转化而成。
2、编号不同
用粮食酿造的酒，酱香型白酒的，编号是GB/T26760，浓香型白酒的编号是GB/T10781.1，而勾兑酒分为液态和固液法酒，液态编号GB/T20821，固液法酒编号GB/T20822.
3、酿造工艺不同
使用粮食造酒，需要在酒曲的作用下，经过中高温，来让大曲进行发酵，再经过蒸煮、发酵、取酒，制作工艺复杂，而勾兑酒主要是勾兑，直接用使用酒精兑水，添加香料香精。
4、成本不同
酿造酒成本很高，粮食的选取、酿造过程、人工费用等，酱香型白酒一般每5斤的粮食，造一斤九，每瓶成本接近百元，而勾兑酒的材料不贵，一吨食用酒精造的酒，每瓶
