要用温水浸泡的香料有：有些香料不需要炒制，用30-50度左右的温水浸泡一样能激发香料的提升，如八角、小茴香、桂皮、香叶、丁香、香茅草等，香料中所含的杂质和异味较多芳香类的香料中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡就可以了，一般采用白酒浸泡
