节瓜 初夏瓜类佳品！
进入五月底，暑气渐近，酷暑难耐，这时补水利水的瓜类就格外受欢迎。中医及民间说：春吃叶、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。因为瓜热量低，水分足，既有清热消暑的功效，又有丰富营养，特别适宜夏天食用。在初夏，节瓜就是最好选择，节瓜俗称小冬瓜，是冬瓜的变种，具有冬瓜清热祛暑利水的功效，但没有冬瓜寒凉，而且入汤比冬瓜更香滑可口。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1等多种维生素，还有核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质。据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养分较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。
