乌龟蛋一般可存放一个月左右，但是如果放进冰箱或者冰柜的冷藏里，这样就可以保存两年之久而不坏，如果放到冰箱或者冰柜的保鲜层里可以放到两个月左右，不会坏，如果在常温下，就可以一个月左右孵化出来，如果没有在一个月之内孵化出来，那就会坏掉。
乌龟蛋的保质期是一个月，乌龟(海龟类例外)每年春末夏初之季，温度25摄氏度左右时，便开始发情交配。一般情况下，小龟为当年交配隔年产卵，每年的5～10月份为产卵季节。乌龟蛋呈圆球形或长椭圆形，大约长3~4厘米，像小小的白色香肠一样。大小要比鸡蛋小很多，和鹌鹑蛋大小相似，但是又比鹌鹑蛋瘦一点，壳质较薄也较软，光泽度较高。
